老无锡百业（原创）
铜匠担老无锡城里，有一种流动的铜匠担子，担子上悬挂着不少铜钥匙之类的物件，铜匠师傅挑担子一步一颠，担子便发出悦耳的金属声以招徕顾客。
修锁配钥匙是铜匠的主要生活，任你从家里拿来什么样的锁，他都能开开，还替你配上丢失了的钥匙。骑自行车的遗失了车钥匙，可就近找铜匠担解决问题。这担子还为人家修理家用铜器，铜盆铜盘铜茶壶漏了坏了，用锡焊一焊，用铜皮补一补，手艺灵巧得很。
高明的铜匠能开保险箱，无锡刚解放，国民党搬不走的大小保险箱全无钥匙和密码，据说军管会就是请几名手段高强的铜匠师傅打开的，有时开一只复杂的保险箱要化上一两天时间。铜匠的品德最要紧，他们埋头干活，凭手艺吃饭，历来极少听说有偷鸡摸狗的事情发生。
随着工业、国防对铜的需要量的增加，加上时代的演变，家用铜器逐渐被铁、铝制品取代，慢慢地，铜匠担就退出了历史舞台。
（剪报）
老无锡百业（原创）
糍团查《新华字典》，说“糍团”是“一种糯米做成的食品”，说得过于简略了。
无锡旧时街头上有卖糍团的，那是一种制作有趣而又十分可口的小食品。卖糍团的小贩挑着一副干净的担子停在路边，小贩的穿着也端正清洁。担子一头是带玻璃盖子的方盒，透过玻璃，可以看见里面不少小方格里盛着各色各样的馅，有白糖、红糖、芝麻、花生屑、干的豆沙、红绿丝和其它一些叫不出名的馅。
吃客来了（大多是儿童），小贩便从担子另一头的湿布底下拉出一块熟糯米面团，稍稍搓圆，揭开玻璃盖，将面团揿进其中的一格去，面团的半边便沾上了一层馅；小贩将面团用手指娴熟地一按一捏，馅儿即翻到里边。接着他又揿进第二格沾上第二种馅，如此这般操作，直至将所有馅儿全沾过，最后搓圆压扁，两面都沾上熟芝麻，以一方白纸托底就递到吃客手中。
这种糍团别有风味，吃起来又软又糯又甜味道固然不错，但小贩用手挤来捏去的总是不卫生，好几十年看不到了。
日前，儿子一家去北京，带回一种小包装的“麻团”，摸摸有些软，撕开来一看一吃，原来就是久违了的糍团！它外面粘满芝麻，内里有甜馅，正好一只一口，又糯又香又好吃。再看包装上的文字说明，此属“老北京小吃十三绝”系列，分别有花生馅、芝麻馅、芋头馅数种。呵呵，看来这种小食品不仅江南有，敢情老京城里也是有的。因此又想起那年出差东北长春，在一家大型超市看到这种类似的食品，外形大些，外面裹粘的不是芝麻而是松花，觉得有意思买了2个，因为刚吃过晚饭当时就没吃。何曾想到，当晚一口咬下去竟是馊的，过期变质了……
唐鼎华/图
[ 本帖最后由 大椿 于 2008-7-14 10:09 编辑 ] 原帖由 大椿 于 2008-6-26 10:01 PM 发表 http://www.wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
老无锡城里，有一种流动的铜匠担子，担子上悬挂着不少铜钥匙之类的物件，铜匠师傅挑担子一步一颠，担子便发出悦耳的金属声以招徕顾客。
九十年代初期无锡弄堂里似乎还有这种景象呢
:moved: 是吗，主要配钥匙现在都用小机器操作，铜匠师傅的身影毕竟远去了…… 糍团貌似常州也有的，还是工业化生产………… 是的，还有地方叫糍粑……
老无锡百业（原创）
女子盆汤老年间，寻常人家无卫生间也无有关设施，热天好说，家中的木桶、木盆就能解决。若是大冷天，妇女洗澡就就十分困难，无锡有些老虎灶便“内设女子盆汤”，六个字写在门外墙上，很醒目。 如今上年纪的女士们偶尔忆及年轻时在老虎灶洗这种“盆汤”的情景，往往哑然失笑。那根本不是什么盆浴，分明是分隔开的几口大铁锅，锅内盛水，底下烧火，人就盘腿坐在大铁锅里泡洗。洗着洗着觉得水不热了，喊一声，忙里忙外的老板娘会赶紧叫伙计去锅底下加铲煤，添把火。由此人容易产生联想，觉得这仿佛是在煮人……
浴锅的历史，大约要追朔到老早以前，那时无锡的一些“大人家”自家就有“浴锅间”，江南农村里也常见。浴锅间的设施简陋不足道，无非就是在带烟囱的土灶上砌一口大铁锅子而已，但若说一屁股坐进浴锅，翘头翘脚在热水里泡着，感觉还真舒服。锅底烧火不可怕，水中漂着一块厚实的圆木板，尽可随时垫坐在臀部下面。
曾几何时，当今市民阶层几乎都有了各种沐浴设备，热水器有燃气的、电热的和太阳能的。供暖装置有电热油汀、热风机、高热灯泡、电热石英管直至空调。因此，倘若将大铁锅中洗澡的故事告诉给现在的小姑娘听，她准以为是天方夜谭。 这种浴锅，小辰光勒里向汰浴汰过几次，头趟还真勿适应，哈哈，有眼吓势势……[:D :D
[ 本帖最后由 大椿 于 2008-7-27 14:16 编辑 ] 楼上说的还是头一趟听见
哪天有空去问问我外婆。。。哈哈 以前有意思的事体还不少，可惜很多也只是听说，都没有亲身经历过
[ 本帖最后由 蔡佞 于 2008-7-27 21:50 编辑 ] 亲身经历其实也没啥大意思，还是后来当故事听听好白相啊。:victory:
老无锡百业（原创）
榨甘蔗酷热的暑天来临，在阳光直射下的街头行走，只觉得滚滚热浪烤得人口干舌燥，正其时，如果有一杯可口的冷饮润润干渴的喉咙，那实在是一件相当惬意的事。而传统冷饮中的甘蔗汁，倒是过去年月的首选饮品，将甘蔗榨出汁来卖，也是老早就有的一种老行当。时光上溯到五六十年前，街头上金属榨汁机固然已大行其道，锡城有些商贩却仍沿用古老的木制机，这么一种完全依赖人力、却又经济实用的压榨工具，敢信当今年轻朋友闻所未闻。
这仿佛是一条短长板凳，透着发亮的深紫色，略带倾斜。低的一头设铁圈，小贩用一端安有圆木块的木杠插入铁圈，，使劲压下另一头，利用杠杆原理，能将放在木块底下截短了的甘蔗榨出汁水来。板凳头部开有环状凹槽，甘蔗汁沿槽流淌，从槽口直接注入玻璃杯。为让甘蔗榨得干净，小贩时时将半个臀部坐压到杠棒上，利用巧劲压得木制机“嘎嘎”直响。
草绿色的鲜蔗汁，绝对是夏令极佳的消暑饮品，商贩总要加上一两片薄荷叶同时榨，饮用时那种清凉爽口，沁人心脾的感觉真的好极了。说来，旧时的小贩很会做生意，用来榨汁的甘蔗实际上都是带节头的一小截，因为反正只取它的汁，不带或少带节头的甘蔗是要另行出售的。
当用铜铁制造的，或许是从外国传进来的装有螺杆和转盘手轮的压榨机普遍使用后，木制机终于逐渐淘汰，犹如时下手轮机虽仍有人使用，但已逐渐被新式的电动压榨机取代一样，优胜劣汰，自然法则。但为保存一点历史民俗风貌，在当今民俗博物馆展品中已有木制榨汁机的一席之地，它是国粹，其始用年代虽难考证，但说它是劳动人民的智慧结晶是当之无愧的。
网络图片，这个勿是真正的榨甘蔗的榨汁机，榨甘蔗的榨汁机要大得多，仅供参考。 真个还朆看歇个列 啊哈网络真强大，该种老货找到了
[ 本帖最后由 大椿 于 2008-8-3 13:34 编辑 ] 而该种榨甘蔗的小机器，大概慢慢又要淘汰了
可以进来了，试贴新篇——
[原创]《老无锡百业》
三上吊
当年看过“三上吊”的人，今日起码年过花甲，因为此种“把戏”不人道，建国后锡城禁止演出。说来，旧社会杂技节目也出新，但许多节目渲染了残忍、血腥的东西，除了感官刺激，难说还有多少艺术享受。“三上吊”，即是由少女出场表演的触目惊心的玩意儿。
空地竖高木杆，顶架横木，从上面的滑轮中垂下3根绳子，艺人在喧嚣的锣鼓声中先演传统杂耍，如叠罗汉、举石担、托石锁、舞弄钢叉、三节棍等。当钱讨得不如意时，正戏“三上吊”开场。3个十三四岁的女孩，头发向上扎起编成独辫，就用高杆上挂来下的绳子系住她们的辫子，随着一阵扣人心弦的急骤鼓点，几名大汉猛拉绳子，三女孩霎时被吊至高空。只见她们个个用手紧护头发根，强忍疼痛，尔后才慢慢放开双手，凌空旋转、起落，做一些脱衣之类的动作……此时，下面艺人就不失时机地叫嚷着再次向观众讨钱。
如果说，当年耍把戏的将一孩子在长板凳上“杀”得鲜血淋淋是魔术，“三上吊”倒是所谓真功夫，然而，人的体重倘只悬于一根发辫，其滋味离上刑也就不远了。
光阴荏苒，中国杂技早已享誉海内外，当今人们在欣赏节目之余，不难注意到空中演员腰部的保险绳，虽说也是从高空垂下的绳子，其功能已不可等量齐观。
而俗话所说的“一哭二闹三上吊”中的“三上吊”，显然是另外一层意思了。 238楼的像是刑具:Q 老虎凳？哈哈……:D
老无锡百业
咯咯圆“咯咯圆”，老早以前无锡街头出售的一种糯米粉小圆子，名称来自小贩手持的竹梆，担子只要歇在哪里，“咯咯咯咯”一敲，清脆的竹梆声立时响起，人们闻声即知。
此种小买卖实在平民化得很，不过是搓好一粒粒实心小圆子，煮熟后下到糖水里。如此平常的小吃激不起口腹之欲，但在低消费年代，大人小孩站在担子前来上一碗，不失一种小小享受。当然，当年的酒酿园子也受人欢迎，只是贵些。
有趣味的是，小买卖可以做到弄堂房子的楼上。譬如楼上女孩凭窗嗲嗲地喊一声，再用绳子吊下一只小竹篮，篮内放碗放钞票，那些卖咯咯圆的、抑或卖甜粥、小馄饨、糖烧芋头的都会取碗做生意。女孩只需小心翼翼地把吊篮提上去，一碗热腾腾的可口之物便到了手中——这是过去时光江南小街弄里屡见不鲜的一幅风俗画，温馨之中漫溢着无限情趣。
卖咯咯圆与卖其他小吃食皆小本经营，简单得“锅行镬灶”能一担挑起，小贩们不避寒暑，难躲风雨，辛劳之余只赚得蝇头微利。
眼下，人们进商场逛超市，选购各种馅料的冷冻汤圆已习以为常，无馅的小圆子也有，购回储藏在冰箱中，可供随时食用。但如欲寻觅久违了的街头“咯咯圆”，恐怕在今日江南城乡要大费周折，且不知见了此种普通小食还有无胃口。
个种圆还是蛮有吸引力..因为嘞武汉吃味忒重爻.不爽显..总想寻眼清淡个物事来吃.:cool: