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查看: 15706|回复: 17

[词汇] 鸡胃的叫法

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发表于 2011-10-24 23:14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
其他动物的胃都叫肚子,唯独鸡胃加法特别
石子——鸡的碾磨胃,是肌肉
登部——鸡的储藏胃,是个囊

为什么呢?大概是鸡伴随我们吴越文化很久很久了,越是久的东西,特定称谓多啊。

发表于 2011-10-25 13:46:47 | 显示全部楼层
鸡内金-我已经差不多忘了,不过我们叫鸡里金,卖掉3分钱一个,小时候家里杀鸡就等这个去卖的
 楼主| 发表于 2011-10-25 23:38:59 | 显示全部楼层
z200052 发表于 2011-10-25 10:54
上海人的小吃里,鸭肫是算得上的。过去天蟾舞台对面有一家专卖鸭肫的。南京的鸭肫肝,算特产的。习惯了写“ ...

说了还真想起来了,小时候,杀鸡的时候,鸡石子里的黄膜是要专门取好了,晒干了有人来收。
 楼主| 发表于 2011-10-25 23:39:16 | 显示全部楼层
泖港人 发表于 2011-10-25 13:46
鸡内金-我已经差不多忘了,不过我们叫鸡里金,卖掉3分钱一个,小时候家里杀鸡就等这个去卖的 ...

+1
发表于 2011-10-26 10:43:37 | 显示全部楼层
鸡的储藏胃:鸡膯,ki den,新派ki ten
鸡的碾磨胃:很奇怪,我处讲“自然”(音),zy zhie。本字不明
发表于 2011-10-26 20:18:13 | 显示全部楼层
【膯部】,鸡头颈下面装食物的一个囊。
【鸡胗】,这个黄的剥出来就是鸡内金。鸡内金是一味中药,治疗消化不良的。
发表于 2011-10-26 21:48:40 | 显示全部楼层
hotline110 发表于 2011-10-26 20:18
【膯部】,鸡头颈下面装食物的一个囊。
【鸡胗】,这个黄的剥出来就是鸡内金。鸡内金是一味中药,治疗消化 ...

鸡内金富含强力消化蛋白酶吧。
陌陌人  发表于 2011-10-27 12:37:23
shenyileirob 发表于 2011-10-26 21:48
鸡内金富含强力消化蛋白酶吧。

中药只管入何经何脉?味性酸甜苦辣咸,药性是热是寒。把人的经络调整正常了,五脏六腑功能就正常了。
所以中医不管什么成份,不同成份的东西可以达到相同的功用就可以了。
发表于 2011-10-27 18:32:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 人人头 于 2011-10-27 18:42 编辑

鸡的嗉囊叫 鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫 石子,城里一般叫 胗肝tsen44koe21,乡下读52-23

看到上面回复,想起来有的人把鸡胗肝也说 时件 z22jie21
发表于 2011-10-27 19:40:33 | 显示全部楼层

本帖最后由 东越木香 于 2011-10-27 19:49 编辑

楼上的回复,很有价值
我们也叫 ki den/ten  ku.我处的ku跟你处的kuo可能是同源。
jie和zhie看来也是同源。
发表于 2011-10-30 17:48:51 | 显示全部楼层
鸡胗 我们叫 ie in 或者 ie iun
那个鸡储藏食物的囊叫 食袋 zhih de
发表于 2011-10-30 17:51:14 | 显示全部楼层
人人头 发表于 2011-10-27 18:32
鸡的嗉囊叫 鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫 石子,城里一般叫 胗肝tsen44koe21,乡下读52-23

绍兴上虞那边把鸡鸭的内脏肚肠叫“时件”。饭店有这道菜全是鸡鸭内脏肚肠做的、
发表于 2011-10-30 18:25:05 | 显示全部楼层
根据鸭肫类推
陌陌人  发表于 2011-10-30 18:48:17
人人头 发表于 2011-10-27 18:32
鸡的嗉囊叫 鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫 石子,城里一般叫 胗肝tsen44koe21,乡下读52-23

【时件】指五脏六腑侪是,有只菜叫“炒时件”,
发表于 2011-11-4 23:18:34 | 显示全部楼层
鸡內金我们叫鸡硬肝,鸡软肝就是鸡肝
发表于 2011-11-7 19:59:45 | 显示全部楼层
北韩 发表于 2011-10-30 17:51
绍兴上虞那边把鸡鸭的内脏肚肠叫“时件”。饭店有这道菜全是鸡鸭内脏肚肠做的、 ...

萧山也如此。
胃叫tsen。
肝是肝花
胰腺叫 li-zeh
内脏统称 肚里物事
发表于 2011-11-17 13:54:07 | 显示全部楼层
金衢片普遍说鸡腪
发表于 2011-11-17 16:06:21 | 显示全部楼层
鸡胗肝
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