鸡胃的叫法

寒寒豆 · 发表于 2011-10-24 23:14:43

其他动物的胃都叫肚子，唯独鸡胃加法特别
石子——鸡的碾磨胃，是肌肉
登部——鸡的储藏胃，是个囊

为什么呢？大概是鸡伴随我们吴越文化很久很久了，越是久的东西，特定称谓多啊。

泖港人 · 发表于 2011-10-25 13:46:47

鸡内金－我已经差不多忘了，不过我们叫鸡里金，卖掉3分钱一个，小时候家里杀鸡就等这个去卖的

寒寒豆 · 发表于 2011-10-25 23:38:59

z200052 发表于 2011-10-25 10:54
上海人的小吃里，鸭肫是算得上的。过去天蟾舞台对面有一家专卖鸭肫的。南京的鸭肫肝，算特产的。习惯了写“ ...

说了还真想起来了，小时候，杀鸡的时候，鸡石子里的黄膜是要专门取好了，晒干了有人来收。

寒寒豆 · 发表于 2011-10-25 23:39:16

泖港人发表于 2011-10-25 13:46
鸡内金－我已经差不多忘了，不过我们叫鸡里金，卖掉3分钱一个，小时候家里杀鸡就等这个去卖的 ...

+1

东越木香 · 发表于 2011-10-26 10:43:37

鸡的储藏胃：鸡膯，ki den,新派ki ten
鸡的碾磨胃:很奇怪，我处讲“自然”（音），zy zhie。本字不明

hotline110 · 发表于 2011-10-26 20:18:13

【膯部】，鸡头颈下面装食物的一个囊。
【鸡胗】，这个黄的剥出来就是鸡内金。鸡内金是一味中药，治疗消化不良的。

shenyileirob · 发表于 2011-10-26 21:48:40

hotline110 发表于 2011-10-26 20:18
【膯部】，鸡头颈下面装食物的一个囊。
【鸡胗】，这个黄的剥出来就是鸡内金。鸡内金是一味中药，治疗消化 ...

鸡内金富含强力消化蛋白酶吧。

陌陌人 *发表于 2011-10-27 12:37:23* · 发表于 2011-10-27 12:37:23

shenyileirob 发表于 2011-10-26 21:48
鸡内金富含强力消化蛋白酶吧。

中药只管入何经何脉？味性酸甜苦辣咸，药性是热是寒。把人的经络调整正常了，五脏六腑功能就正常了。
所以中医不管什么成份，不同成份的东西可以达到相同的功用就可以了。

人人头 · 发表于 2011-10-27 18:32:27

本帖最后由人人头于 2011-10-27 18:42 编辑

鸡的嗉囊叫鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫石子，城里一般叫胗肝tsen44koe21，乡下读52-23

看到上面回复，想起来有的人把鸡胗肝也说时件 z22jie21

东越木香 · 发表于 2011-10-27 19:40:33

本帖最后由东越木香于 2011-10-27 19:49 编辑

楼上的回复，很有价值
我们也叫 ki den/ten ku.我处的ku跟你处的kuo可能是同源。
jie和zhie看来也是同源。

北韩 · 发表于 2011-10-30 17:48:51

鸡胗我们叫 ie in 或者 ie iun
那个鸡储藏食物的囊叫食袋 zhih de

北韩 · 发表于 2011-10-30 17:51:14

人人头发表于 2011-10-27 18:32
鸡的嗉囊叫鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫石子，城里一般叫胗肝tsen44koe21，乡下读52-23

绍兴上虞那边把鸡鸭的内脏肚肠叫“时件”。饭店有这道菜全是鸡鸭内脏肚肠做的、

mandarin · 发表于 2011-10-30 18:25:05

根据鸭肫类推

陌陌人 *发表于 2011-10-30 18:48:17* · 发表于 2011-10-30 18:48:17

人人头发表于 2011-10-27 18:32
鸡的嗉囊叫鸡膯挂 ten44kuo21
研磨胃乡下原始一点叫石子，城里一般叫胗肝tsen44koe21，乡下读52-23

【时件】指五脏六腑侪是，有只菜叫“炒时件”，

富春山越 · 发表于 2011-11-4 23:18:34

鸡內金我们叫鸡硬肝，鸡软肝就是鸡肝

goon · 发表于 2011-11-7 19:59:45

北韩发表于 2011-10-30 17:51
绍兴上虞那边把鸡鸭的内脏肚肠叫“时件”。饭店有这道菜全是鸡鸭内脏肚肠做的、 ...

萧山也如此。
胃叫tsen。
肝是肝花
胰腺叫 li-zeh
内脏统称肚里物事

Salomé · 发表于 2011-11-17 13:54:07

金衢片普遍说鸡腪

乌程仔 · 发表于 2011-11-17 16:06:21

鸡胗肝

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[词汇] 鸡胃的叫法