豌豆就是酣豆？

钱塘知府 · 发表于 2010-9-23 21:37:49

浊音，读ghae，我一直认为这个字读hae，我一直认为酣豆应该写作寒豆……

goon · 发表于 2010-9-23 21:52:14

应该是那种我们叫金蚕（zoen)豆的豆。
经常煮来吃，而且吃起来忒方便。

goon · 发表于 2010-9-24 10:37:00

看到z叔的解释我迷茫了，我指的是后者。我知道还有一个称谓是 cin ngaen deu。不知是哪一个。

吴人 · 发表于 2010-9-29 23:39:05

寒豆不是有些地方的蚕豆么。

热度 · 发表于 2010-9-30 01:06:03

小豌豆，圓滾滾，生鮮黃豆大小，常見於炒菜中。
蠶豆，類橢圓，從燒熟黃豆到大腳末頭尺寸不一。常用來製作豆瓣醬豆瓣酥，也可翻炒。

Salomé · 发表于 2010-9-30 05:05:30

滚圆的，小小颗的，我们叫蚕豆

扁豆我们叫佛豆

新鲜黄豆，也就是毛豆里面的豆我们叫青豆

连外壳一起吃的，扁扁的叫荷兰豆

钱塘知府 · 发表于 2010-9-30 09:54:16

上面个是蚕豆，下面个是豌豆，也就是我所认识的酣豆，没错

钱塘知府 · 发表于 2010-9-30 09:55:04

多发了……，楼上最后一张不要

goon · 发表于 2010-9-30 09:59:23

上面一个是罗汉豆
下面一个是金眼豆

富春山越 · 发表于 2010-9-30 11:20:00

上面叫蚕豆，看蚕时可食。小时拿筅帚丝穿串，放火上烤着吃。剥豆板做菜也很好。做豆板酱就用它。
下是叫寒豆，连壳加盐煮煮吃很味道！做成寒豆发糕也别有风味。

夷州海客 · 发表于 2010-9-30 13:47:31

不是有五香蠶豆么~

吴人 · 发表于 2010-9-30 17:21:12

蚕豆就叫蚕豆。。豌豆弗晓得叫啥咧。。。

东越木香 · 发表于 2010-10-2 11:22:58

上面个蚕豆我底讲豆子（芽），也好讲串豆。
下面个豌豆我底讲蚕豆。

dorp · 发表于 2010-10-4 09:03:11

知府个第一張我耷講川豆。
第二張貌似講蠶豆，或者 ye（「寒」白讀）豆。

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