做青团的青，把蓬草用石灰腌制，这个叫什么？

hotline110 · 发表于 2012-1-20 11:34:03

本帖最后由 hotline110 于 2012-1-20 11:44 编辑

湖州叫tshian，可能汉字是【戗】吧？

做青团（青园子），从前用“青”来做，也有用“南瓜头”的，这样做出来的青团是青色的。“青”都是用【蓬】这种草用石灰tahian的。

shenyileirob · 发表于 2012-1-20 12:19:28

宁波“酒烈”称chianphah。这个好像跟“刺激性”有点关系。

富春山越 · 发表于 2012-1-20 22:32:43

对tshian，我们叫tɕhian，柿子用石灰除涩就叫tɕhian，此时该柿叫“tɕhian柿”。

人人头 · 发表于 2012-1-20 23:37:02

恩，对的，说tshian3

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