老无锡百业

大椿

就像打哑谜……

mandarin

原帖由 大椿 于 2008-3-9 12:38 发表
就像打哑谜……

来揭开谜底：依次是陈宝琛、陈三立、张元济、蔡元培、陈寅恪

人人头

原帖由 大椿 于 2007-1-24 23:18 发表
敢说后生小伙子呒不几个听说过“捉牙虫”……哈哈！

听过好婆说：归亡捉牙虫，不知是啥个意思？

人人头

套“摩摩”


无锡的烂泥模模名气很大，侪晓得个

大椿

原帖由 蔡佞 于 2008-3-9 13:56 发表



听过好婆说：归亡捉牙虫，不知是啥个意思？

有写“关盲“的，是通过关盲婆与死去的亲人“联系”，无需QQ个……

疁城小囡

关盲者，归亡也，亡字白读。

疁城小囡

有一天，定四娘娘叫一个关魂婆来替她已死的儿子王三三关魂。

我去旁观。这关魂婆是一个中年妇人，肩上扛一把伞，伞上挂一块招牌，上写“捉牙虫算命”。她从王囡囡家后门进来。

凡是这种人，总是在小巷里走，从来不走闹市大街。大约她们知道自己的把戏鬼鬼祟祟，见不得人，只能骗骗愚夫愚妇。

牙痛是老年人常有的事，那时没有牙医生，她们就利用这情况，说会“捉牙虫”。记得我有一个亲戚，有一天请一个婆子来捉牙虫。这婆子要小解了，走进厕所去。旁人偷偷地看看她的膏药，原来里面早已藏着许多小虫。婆子出来，把膏药贴在病人的脸上，过了一会，揭起来给病人看，“喏！你看：捉出了这许多虫，不会再痛了。“这证明她的捉牙虫全然是骗人。算命、关魂，更是骗人的勾当了。闲话少讲，且说定四娘娘叫关魂婆进来，坐在一只摇纱椅子上。她先问：”要叫啥人？“定四娘娘说：”要叫我的儿子三三。“关魂婆打了三个呵欠，说：”来了一个灵官，长面孔……“定四娘娘说”不是“。

关魂婆又打呵欠，说：“来了一个灵官……”定四娘娘说：“是了，是我三三了。三三！你撇得我们好苦！”就一把鼻涕，一把眼泪地哭。后来对着庆珍姑娘说：“喏，你这不争气的婆娘，还不快快叩头！”这时庆珍姑娘正抱着她的第二个孩子（男，名掌生）喂奶，连忙跪在地上，孩子哭起来，王囡囡哭起来，棚里的驴子也叫起来。关魂婆又代王三三的鬼魂说了好些话，我大都听不懂。后来她又打一个呵欠，就醒了。定四娘娘给了她钱，她讨口茶吃了，出去了。

大椿

原来，捉牙虫算命关魂一塌刮子她侪包个啊。石门弯里搿行当结棍个！

大椿

好奇，浏览了一些网站有关“关盲”帖子：

——真的准来乃，居然叫的出我哥的名字，好神奇啊，你相信吗？？？


——我信的，关我爸的时候，他还说得出保险柜的密码，那个只有我爸知道，妈都不知道，神啊！


——我家也关过，那老太离我家很远，根本不认识的，关得很准，不知道为什么会这样？


——我朋友出差张家港买回美元的冥币，烧给他爸，后来关盲的告诉他妈，说是美元的冥币没法花，烧美元冥币的事我朋友从未和任何人提起过，到他妈告诉他这个时，简直无法相信。


——完全是假的。也去关过，据说是神仙，不管老太说什么，我都只管说嗯，不说对，不说错，不插一句话，也不许同去的人说话，结果全说错。害我白白丢了好多钱。其实他们和算命人类似，说的话都是模棱两可的。听的人可以这样想，也可以那样想。


——啊？？？？这个我其实不知道怎么描述他。以前也去关过的。那叫一个准啊。什么关系都能给你说出来。什么时候生的。还有关于我的好多消息。
还有一次我跟一个初恋的女孩子住在外面。第2天她妈妈去算命了。那个算命的居然算出来我们住在那个宾馆了。我晕死。。。哎~~~

——我们这边有人去关盲，他是不信的．（他事先想好问题，不让对方套话）
他问：我家房子啥结构？（乡下，一般几上几下）
关盲者答：三上三下
他说：错，是四上四下
关盲者答：还有一上一下是你死去的爸妈的……

——我妈去关过很准的，我妈去关的地方那个到等要关人到了才能关。有个窗台是有斜度的，在上面转硬币，硬币立起来说明你要关的人到了，一开始我妈转了半天都倒的，后来就以转就立在那了，进去一问说我外公到了。

——去之前，人家都打听好的了。都是假的。我试过了，说一些不认识的人的名字时候说的很模糊，听起来很像，其实是瞎说，但是因为你自知道，所以听出来就是感觉他说的对的。心理作用。

——不是的 ，我家和关盲的人家要坐汽车一个小时，他根本不认识我们的，在说哪么多人家去，不见得他全认识的，苏州张家港的都到他任阳去关盲的，他不会全江苏省的人都认识吧，不可能的啊，是挺准的啊。

大椿

我朆看见过，也勿相信。小辰光只听老祖母说过此类事情，勿详细，因此“百业”中朆写这行当……

[ 本帖最后由 大椿 于 2008-3-11 09:46 编辑 ]

吴人

据我所知是蛮准的。

大椿

相面拆字

    早年，无锡的算命行当五花八门，有手提一面小钽锣，走几步敲一下的瞎子算命；有上门弹三弦卖嘴巴的丝弦算命；有养只黄雀弄副纸牌招徕顾客的衔牌算命。还有就是站在路边的“谈相家”和摆拆字摊的算命先生了。只有家道富足的行中人才会开爿算命店赚大钞票。

    那时候，在一些游人麇集之地，每见“相士”站在路边招揽生意，他们的本钱，无疑就是一条三寸不烂之舌。解放初，较知名的街边“谈相家”要数崇安寺里的“云中鹤”了。此公四十来岁年纪，上书 “云中鹤”别号的布招插在身旁。此人常年身穿条纹西装，鼻架金丝眼镜，善观流年气色休咎之余，尤对女性的手相有研究，因而成日拉着人家的白白玉手口若悬河。他的常用语是：迭位女同志，只要两只角子（两毛钱），就可看看是吉是凶，是祸是福……

    方桌一张，长凳两条的测字摊其时也不少，他们相面、拆字、占卜之外大多还替人代写书信。比如城中盛巷里毫无名气的“何许人”，解放后不穿长衫了，改穿中式短打戴花镜，每次出摊，在方桌正前方先摆端正2块牌子，一块是“何许人”名牌，另一块即“代写书信”。因其相貌忠厚，取费低廉，故而倒也敢于同本巷大名鼎鼎的“秦鹤宾”算命店抗衡。来了顾客，不论识字与否，只需随口说一个字，何某便用毛笔写在玻璃板上，尔后将这个字的笔画移来拆去，左说右道，最能讨巧迷惑人。

    说白了，这些所谓“善看生辰八字，能卜吉凶祸福”的江湖术士，对来者都不外乎使用赞颂与恐吓两重意思，他们并非盲人，察言观色、揣摩心理、信口开河是他们的拿手戏。至于论人五官长相、印堂色泽、皱纹深浅、面痣位置、手纹疏密就全是江湖诀了。过去流传四句吴语专说算命先生，蛮有趣：江湖一点诀，覅对妻儿说，若对妻儿说，饭也没得吃。

[ 本帖最后由 大椿 于 2008-3-21 11:17 编辑 ]

大椿

[ 本帖最后由 大椿 于 2008-3-21 11:47 编辑 ]

人人头

“算命瞎子”有辰光欢喜瞎讲一泡个，弄得人疑惑疑注~~

葛老最好个办法就是走走开

大椿

   白果即银杏的果实，无锡土话称“白眼果”。从前无锡城里到了一定季节，在街上能听见“糖炒热白果，香是香来糯是糯，要吃就来数”的叫卖声。

    那是很不起眼的摊头，小风炉里烧些木柴爿，上置小铁锅，小贩将生白果抓到锅里炒，熟了就论粒卖与顾客，无非翻炒时洒一点糖水而已。问题是居家过日子大多不会买了生白果回家炒了吃，因此路人掏钱买一些，边走边剥那硬壳也是一种乐趣。记得小时候家中有铜脚炉，冬天里常扒开火灰烧黄豆烧花生吃，有时就烧白眼果，只要听到“啪”的一声即知道它裂开了也熟了。

    白果生的时候据说有点毒性，不宜吃，炒熟了就无问题。熟白果吃起来也有点“苦盈盈”，无锡人爱吃的不多。但咬嚼时那种又糯又香，苦中微甜的感觉还是不错的。鲁南一带遍植银杏，那里的酒席台上常有一道红糖熬白果，是为甜品，也是那里的特色菜，无锡人不易品尝到。

大椿

萝卜丝饼（原创）

这是老早以前就有的无锡家庭的一种小副业，在街道转角处放一只煤球炉，上置热油锅，卖家用两只铁皮小勺交替在油锅中炸出一只只萝卜丝饼来，路人乘热现买现吃。

萝卜丝饼的做法简单而科学：先在小勺中舀入些许湿面糊，用筷子夹入拌好作料的萝卜丝，上面再浇一层面糊，便可下油锅炸，三炸两炸，将铁皮小勺翻个身，椭圆形的小饼就脱离小勺，再炸一回，两面呈金黄色的萝卜丝饼便可夹出置铁丝架上沥油待售。

外脆里软、热香美味的萝卜丝饼价钱便宜，大可当早点充饥，直至现在还是常见的消闲小吃。

大椿

哈！或许应该写作“老卜”才对，弗晓得老卜丝饼别场化有没有……
下面图文是刚刚百度来的：



      萝卜丝饼为无锡风味小吃。 制作方法：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。

[ 本帖最后由 大椿 于 2008-4-7 10:48 编辑 ]

疁城小囡

无所谓了，萝卜两个字本来就是拟音，古时叫芦葩/芦菔/莱菔什么的。上海一般也是读成老卜丝饼。

这东西应该很多地方都有吧，我以前一直以为是苏北人传到上海的。

大椿

大概只有苏南一带有……

人人头

苏州个老卜丝饼是腰圆式的哇