吳人都吃辣麼?

taicytau · 发表于 2011-1-12 20:05:20

是不是辣到不加辣就吃不了?
我以前公司食堂有兩個浦城阿姨掌勺, 煮菜都放辣椒, 又放很多油, 本地員工都以為她們煮的是閩北味.
她們說話我一直聽不出上海話蘇州話或溫州話那種特有的吳味, 我就一直以為他們來自閩語區.後來我一問, 原來是來自浦城吳語區的.

钱塘知府 · 发表于 2011-1-12 20:07:13

江南人口味比较清淡吧，无锡还是苏州貌似喜欢吃甜的

姬远清 · 发表于 2011-1-12 21:14:20

吃甜么历史某一阶段的北方人口味……

mandarin · 发表于 2011-1-12 21:28:04

明代以前怎么办欧，辣椒都没有

吴人 · 发表于 2011-1-12 21:51:33

西南部衢州一带因为靠江西故吃辣。

goon · 发表于 2011-1-12 22:01:04

觉得金华盆地的人以及淳安人都蛮能吃辣的。
酸甜苦咸辛。辣不是味道，是一种痛楚。

goon · 发表于 2011-1-12 22:02:39

苏锡都很能吃甜，比较起来可能无锡更甚吧

mandarin · 发表于 2011-1-12 22:17:01

辣是灼烧味蕾的感觉

钱塘知府 · 发表于 2011-1-12 22:22:27

我小时候还能吃辣，现在好像吃不来了。甜的咸的我倒都不排斥，另外酸的苦的不吃

钱塘知府 · 发表于 2011-1-12 22:23:13

我上次新闻上看，有些饭店菜场买来死鱼死虾，然后故意烧的很辣，这样顾客就吃不出来了

神死恸瞑 · 发表于 2011-1-12 23:46:42

回楼上，辣椒就是为了掩盖食物本身的鲜味。我从来不吃辣，烧菜喜欢放糖。

热度 · 发表于 2011-1-13 18:30:19

辣味並非味覺之一

Salomé · 发表于 2011-1-14 09:48:25

衢州吃辣是太平天国运动后的江西移民带来的，最能吃辣的常山县1/3的村镇都是江西人。

Salomé · 发表于 2011-1-14 09:49:22

觉得金华盆地的人以及淳安人都蛮能吃辣的。
酸甜苦咸辛。辣不是味道，是一种痛楚。
goon 发表于 2011-1-12 22:01

金华盆地渠讲。。。。

taicytau · 发表于 2011-1-14 15:40:04

看來吳人大體上跟閩人一樣臨贛的都會食辣. 不過吳地比閩地更冷, 居然也不食辣, 真有意思.
另外, 福州府部分縣邑也喜甜, 煮菜麵肉什麼的都會放糖.

mandarin · 发表于 2011-1-14 15:48:06

东南亚那么热还吃辣。。。

taicytau · 发表于 2011-1-14 16:31:52

首次得知泰國人食辣, 真的驚訝. 小時候一直以為冷的地方食辣, 熱的地方不食辣.
江蘇食辣線是何處? 是長江幹流還是江北?

goon · 发表于 2011-1-14 18:31:46

14# Salomé
姐姐饶命，我是地理盲，弗晓得衢州也在盆地中。。

mandarin · 发表于 2011-1-14 18:35:24

17# taicytau
中原官话区肯定吃辣

钱塘知府 · 发表于 2011-1-14 18:42:03

江南也有盆地的啊，我out了

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