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[正字] 肉汤冻牢后叫啥西

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发表于 2010-11-27 19:12:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
我处叫冻儿
发表于 2010-11-27 19:24:05 | 显示全部楼层
冻sy
 楼主| 发表于 2010-11-27 19:28:24 | 显示全部楼层
冻水?
发表于 2010-11-27 19:30:50 | 显示全部楼层
不清楚
发表于 2010-11-27 19:51:09 | 显示全部楼层
冻卤儿
发表于 2010-11-27 19:52:33 | 显示全部楼层
讴“冻”个
发表于 2010-11-27 19:57:21 | 显示全部楼层
发表于 2010-11-27 19:59:05 | 显示全部楼层
发表于 2010-11-27 20:43:42 | 显示全部楼层

打冻
过去过年去拜年,大人交代只有冻好去吃。
肉冻
鱼冻
油豆腐+肉打冻
油豆腐+鱼打冻
络笋+肉打冻
猪头肉冻
白鲞+络笋+肉打冻
罗卜+肉打冻
 楼主| 发表于 2010-11-27 21:33:44 | 显示全部楼层

乌程仔 发表于 2010-11-27 19:59
姑姑代表啥地方的呀
发表于 2010-11-27 22:20:48 | 显示全部楼层
鱼冻肉冻
发表于 2010-11-28 00:51:59 | 显示全部楼层
化学上像是属于胶体,
苏州叫冻水,肉冻水,鱼冻水,脚爪冻水最“韧”。
花鲢的冻水最好吃。
发表于 2010-11-28 05:39:23 | 显示全部楼层
就叫冻,肉冻,鱼冻,猪脚冻
发表于 2010-11-28 05:40:09 | 显示全部楼层
好像甜果冻也是这个原理吧
发表于 2010-11-28 16:11:11 | 显示全部楼层

鱼汤/鱼卤冻住后叫鱼冻
发表于 2010-11-28 17:57:42 | 显示全部楼层
化学上像是属于胶体,
苏州叫冻水,肉冻水,鱼冻水,脚爪冻水最“韧”。
花鲢的冻水最好吃。
寒寒豆 发表于 2010-11-28 00:51


还真是水啊
发表于 2010-11-28 18:11:00 | 显示全部楼层
严州也是一个字:冻。
发表于 2010-11-29 08:41:00 | 显示全部楼层
同上,獨個字。
凍ton
魚凍ng-ton
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