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《常州餐饮方言》出版

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发表于 2009-1-4 17:35:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://www.sina.com.cn  2009年01月04日09:16  常州日报


       本报讯“汤咯落,水咯落,一年三担六”;“全是胡椒,辣不煞人”;“红嘴绿鹦哥,金镶白玉板”……千百年来,常州人在餐桌上谈笑风生的许多词句,有的是俚言俗语大白话,有的是大俗大雅文人言,如今被有心人仔仔细细记录收集起来,拼成了一盘充满乡土气息和地方特色的“常州民俗宴”。

  此前曾出版《龟文化大典》的民俗专家顾博贤,近日又推出新著《常州餐饮方言》一书,丰富了地方文化研究的园地。餐饮方言的集编,目前国内尚属罕见。

  该书由珠海出版社出版,共14万字,分为:基础知识、餐馆品质、猪牛羊肉、鸡鸭鹅蛋、水产海鲜、豆类制品、蔬菜山珍、主副食品、民间俗喻、餐饮器具共十个章节,收集方言词条1100余条,穿插了40多则与常州方言有关的典故传说。顾博贤凭借丰富的生活经验和所见所闻,广泛参阅全国各地方言著作,同时虚心请教,先后召开20多次座谈会,走访、询问农业、教育、文化、经贸、社科界等数百人次,终于集成了较为全面的方言词条。(钱月航)

  链接:近年来的常州方言专著
  《常州方言》
  (周晓峰范炎培著)
  《常州闲话——常州方言文化》
  (范炎培著)
  《常州闲话——学说常州话》
  (范炎培著)
  《常州方言俗语趣谈》
  (张一农著)
  《〈官场现形记〉中的常州方言初探》
  (巢云栋著)
  《常州餐饮方言》
  (顾博贤著)
  《常州方言词典》
  (市社科联编著,即将出版)
  《常州方言史话》
  (市社科联编著,即将出版)
  《常州方言趣话》
  (市社科联编著,即将出版)
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