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上海的宁波裔家庭都还保持宁波传统饮食习惯嘛?

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发表于 2008-7-1 15:45:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
上海的宁波人家庭不知现在还有长辈能说一口宁波话否  我个人感觉建国前出生的老宁波因該还保留乡音  而现在还有多少宁波家庭保留着宁波人吃咸肉 醉蟹的习惯?像我这样80后的应该都吃不了这么咸口味上海本地化了...不知道像我家用油条蘸酱油吃泡饭是不是宁波人特有的...?
发表于 2008-7-1 15:54:22 | 显示全部楼层
我家这一片宁波裔老人基本都是说听得出宁波味的上海话,邻居一个阿婆是完全宁波话。生活习惯等领域保留的比较多一些。
油条蘸酱油过泡饭貌似不是宁波人专利
发表于 2008-7-1 15:59:04 | 显示全部楼层
咸肉么人人吃个呀,腌笃鲜里向弗摆咸肉摆啥?

伲娘一代还有吃醉鸡醉蟹糟海货个习惯,我就吃弗大惯哉。油条蘸酱油难板也吃趟把个,不过该个脱宁波有啥关系?
发表于 2008-7-1 16:00:51 | 显示全部楼层
具体情况具体分析

黄泥螺我家还是吃的,臭冬瓜就免了。


醉蟹的味道么交关好
我家还知道中秋的宁波习惯是吃芋艿炖鸭子,但是我从来不吃的,因为我从来不吃鸭肉

[ 本帖最后由 guoguo 于 2008-7-1 16:02 编辑 ]
 楼主| 发表于 2008-7-1 16:10:56 | 显示全部楼层
当年我阿娘啊爷都说的一口宁波上海话 不过他们年轻时代过于操劳 阿爷我没上小学就去世了 而我阿娘我初中时过世的 记得最后不行了 什么病都得上了 最要命的是得了老年痴呆后  语言能力退化严重 最后那些日子只能说宁波乡音的简单句子  我的意思調查下现在80后的宁波裔还有保留这些么 反正我是没有了 感觉那时候父母长辈也没刻意对这些施加影响想我一代人
 楼主| 发表于 2008-7-1 16:21:27 | 显示全部楼层
腌笃鲜现在基本是上海人都吃了吧 咸肉我觉得太咸了 吃8进 黄泥螺 臭冬瓜 醉蟹 我爸爸自己吃 但从小没让我吃过根本不吃 芋艿炖鸭子好像小时候吃过的 不过老人去世后因該没人会烧了 鸭子为啥8吃 醉蟹这东西我现在看到很多上海本地人也喜欢吃 不只是宁波人  还有记得小时候还有宁波汤团吃 这些习惯自己老一辈去世后 基本就要断绝了 现在很多传统文化都是如此
发表于 2008-7-1 17:04:41 | 显示全部楼层
我一个父母通通宁波的老派小囡同学
据其本人boast,渠家来得欢喜吃面食,情愿顿顿面条,意大利面是他爹地拿手菜,,,,臭冬瓜么是祖母级食品,只有他爸爸生逢其时有幸品尝过,,,,,
发表于 2008-7-1 17:20:36 | 显示全部楼层
油条蘸酱油,我幼时吃过的。
 楼主| 发表于 2008-7-1 17:32:28 | 显示全部楼层
发扬传统人人有责
发表于 2008-7-1 17:32:53 | 显示全部楼层
酱油我欢喜摆点葱和糖淘淘伊
发表于 2008-7-1 18:53:07 | 显示全部楼层
以上提到的寧波特色食品,我儕蠻歡喜喫嗰
弗鹹弗過念頭
人家扳啤酒……啥人跟我拚醬油
发表于 2008-7-1 19:01:35 | 显示全部楼层
我家是正宗乡下土著,油煠管(油条)板要蘸酱油吃个
下头个几样物事是我亲眼看到自家做个:
酱、酱瓜、酱落苏、咸菜、臭豆腐
 楼主| 发表于 2008-7-1 19:14:06 | 显示全部楼层
拼酱油 这不要咸死么...吃那么咸也对身体不好的 不过我觉得俺们吴越人小妞长得漂亮 宁波小妞也漂亮 认识一个宁波MM 非常的漂亮可惜人家有男人滴骗8到上海来
发表于 2008-7-1 19:23:28 | 显示全部楼层
拼咸肯定拼不过山东东北。。。
发表于 2008-7-1 19:32:24 | 显示全部楼层
在我們年輕的城市,沒有不可能的事
发表于 2008-7-1 19:33:21 | 显示全部楼层
江北人喫口也交關鹹
 楼主| 发表于 2008-7-1 19:41:42 | 显示全部楼层
原帖由 热度 于 2008-7-1 19:33 发表
江北人喫口也交關鹹

是 不过是烧菜的时候盐放得比较多 我也习惯了 宁波土特产我倒是吃不惯...
发表于 2008-7-2 10:12:48 | 显示全部楼层
奉化千层饼不是很好吃么。。。。
发表于 2008-7-2 21:55:15 | 显示全部楼层
該許咸個物事個本意,弗是叫你窮吃阿尼頭乃至于食鹽攝入過量。其用意是用一篤篤個“下飯”就可以帶下去很多白飯。
另,荷包蛋煎好后要用醬油搭仔糖“紅燒”一下再吃,箇是弗是寧波吃法??
发表于 2008-7-2 22:02:23 | 显示全部楼层
我心目中的极品荷包蛋有两种,此乃其一
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