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微波炉怎么蒸/煮螃蟹啊???

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发表于 2007-10-27 12:54:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
求助~~~~~主要是时间,开高火低火
就是普通的,没有蒸气功能……
发表于 2007-10-27 13:01:26 | 显示全部楼层
顶楼结棍个
 楼主| 发表于 2007-10-27 13:04:21 | 显示全部楼层
网上看到有人说做过,没什么安全问题的……但是都没有详细说的,我就是怕时间控制不好,做成“烤蟹”,所以来问……蒸不行,煮行不行啊
发表于 2007-10-27 15:14:23 | 显示全部楼层
用微波炉蒸/煮螃蟹……怎么想到的……没试过……
发表于 2007-10-27 15:28:28 | 显示全部楼层
多试几次,然后楼主介绍经验。。。

[ 本帖最后由 cocolzq 于 2007-10-27 15:30 编辑 ]
发表于 2007-10-27 21:03:33 | 显示全部楼层
把螃蟹浸没在水里慢慢转么???:whaat:
发表于 2007-10-27 21:13:51 | 显示全部楼层
煮出来个螃蟹好吃么。。。
发表于 2007-10-27 21:56:34 | 显示全部楼层
估计弗为好吃个。。。
 楼主| 发表于 2007-10-27 23:44:30 | 显示全部楼层
大渫蟹嘛,肯定可以渫的咯……看到网上有人说,看见有蟹农就是煮的,冷水下锅,开了过7、8分钟左右……
不过这个问题不重要了,找到电饭锅了,螃蟹已经在肚子里了
发表于 2007-10-27 23:47:09 | 显示全部楼层
奥扫吃点老姜红糖汤。。。。
发表于 2007-10-28 00:05:15 | 显示全部楼层
臭阿伟你有完没完啊
发表于 2007-10-28 00:24:33 | 显示全部楼层
阿女是阿伟个啥人啊?
 楼主| 发表于 2007-10-28 01:04:07 | 显示全部楼层
他他他……说不定真是我什么人……然后穿了套马甲来跟我闹……因为我四处用这个昵称,而用这个的华人似乎也就那么几个,所以很好认的……
 楼主| 发表于 2007-10-28 01:05:07 | 显示全部楼层
原帖由 东东 于 2007-10-27 23:47 发表
奥扫吃点老姜红糖汤。。。。

吃过黄酒了应该没啥了吧……
发表于 2007-10-28 03:02:51 | 显示全部楼层
热了吃的还是吃的冷酒啊
发表于 2007-10-28 08:16:44 | 显示全部楼层
同意儂講呃
原帖由 z200052 于 2007-10-27 13:00 发表
弗晓得是有人做过还是你自家想出来的。想起来有两个问题要防备:会弗会“爆”开来,“绽”得一塌糊涂;会弗会“炙”干脱,弄得来呒吃头。

原帖由 z200052 于 2007-10-27 16:08 发表
使用微波炉解冻冷冻馒头,我试过,弄坏了大不了是个僵馒头。用来“蒸”蟹,风险就大得多了。这样:弄只小点的试试,成功了对大家是个贡献。
“煮”应该是来赛个,不过也m没试过。 ...
用微波爐熱饅頭
要麽擔心乾脫,熱了弗夠燙,反復再熱2趟(塲怕過頭麽用解凍或者低火夾水“蒸”)
要麽索家拿麵粉熱了裏向外頭儕徹底硬脫,像煞喫燒烤刀切
发表于 2007-10-28 12:20:01 | 显示全部楼层
原帖由 showay 于 2007-10-27 13:04 发表
网上看到有人说做过,没什么安全问题的……但是都没有详细说的,我就是怕时间控制不好,做成“烤蟹”,所以来问……蒸不行,煮行不行啊


应该是类似蒸..
先嘞镬底囥一圈水..囥姜片...再go饭架,拨蟹囥上迲..
注意.水呒出拨蟹没过..否则蟹会流膏嗰..
鲜味尽失,岂不可惜...
再开火烧烧烧...烧到变色...
当然以前只是海蟹一般做法...
做田蟹(大闸蟹)似乎要囥老酒凑嗰..

另外侟蟹阿呒告嗰..
便是拨蟹去肚脐,再去肚肠(有海是呒没嗰)..
接叻迲沿中央切至两爿...
油沸好加姜盐,拨蟹切面侟进油里向...
变色叻差弗多了,再放汤加天罗丝煮~即成蟹汤..
(青蟹制法,阿适用田蟹,但是勿用放汤噢..)
侟嗰步骤还是为了防止蟹煮嗰过程中流膏...
流膏是大忌...色相尽失..难看口感阿差无数..
 楼主| 发表于 2007-10-28 14:15:00 | 显示全部楼层
原帖由 东东 于 2007-10-28 03:02 发表
热了吃的还是吃的冷酒啊

板要热个咾~~
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