汆、氽、炸

z200052

汆，汆汤的汆。这个字许多人常说而不知是这样写。


氽，氽江浮尸的氽，倒是一向熟悉的。


油氽果肉，这是几十年前的通用叫法，现在照北语说法说油炸花生或油氽花生。


炸，在这里读zah。炸和氽虽说都是过油，但厨子是不会混用的。油条，是现在通用的说法了，它是炸的，不是氽的。过去称“油炸桧”。还有典故：那个桧就是秦桧的桧。但是， 秦桧的桧应该读“会”。“油炸桧”的“桧”是读“桂”的。


不过也好一辩：说书、谈《岳传》，都是说“秦桂”的，给这个字正音的，是读书人。      

热度

汆、氽、煠