你们吃过司考吗？

乌程仔

今天，吃了两块司考。司考，是杭州的一种西式糕点，上世纪八十年代便有了。稍有点甜，有点硬，像面糕，上面喷一点白粉。从这个洋名来看，是欧美传来的食物，具体意思不明，我不知道它的来源，你们吃过吗？

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scone

乌程仔

scone　　又称英国茶饼、英国司康饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。  
司康饼与美式饼干极其类似——不要将其与英联邦国家中的饼干混淆，美国人把那种饼干叫做“曲奇”（cookie）。司康饼要比美国的饼干粘，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪（又音译作干酪）或枣。在美国做出来的可能还包括其他一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。 　　架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。 　　在苏格兰语中，烘烤架被理解为平底的浅锅(girdle)，因此架烤的司康饼被叫作girdle scone（平底锅司康饼）。更不要与妇女穿戴的束腹（妇女的用弹力线制成的柔韧的围在腰部或臀部的内衣）相混淆。 　　在苏格兰和阿尔斯特地区，烤饼作为一种点心其品种包括了苏打烤饼（或叫作苏打燕麦饼）及马铃薯司康饼。马铃薯司康饼就像是用马铃薯粉制成的小小的、薄薄的薄烤饼(Pancake)。在苏格兰的当地，马铃薯司康饼通常用油炸了吃，与英式早餐的作法相同。

我小时候住在杭州的感觉就是，杭州有小奶油蛋糕，有司考，比苏州多一些洋点心。

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英国人曲奇是曲奇，饼干是饼干，司康饼是司康饼。美国人很有劲的，饼干叫曲奇，司康饼叫饼干。后面这种有的店家偷工减料，做出来的只好算吐司。其实自己家里完全可以做的，他倒好意思摆在塑料包装里一片一片卖，还美其名曰别司忌。阿爹辣娘唻。

乌程仔

阿爹辣娘唻。

阿爹拉娘