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[正字] koh

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发表于 2012-7-8 15:18:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
我在沪郊,看到种水稻有一个过程,叫koh田,就是在插秧以后择时把田里水放干,让苗不在水浸状态下放置一定时间,然后又放水进去。据老农说,这是一种发根的措施,让根因为上层没有水而向地下深处生长,说穿了,就是把秧苗烤一烤。所以,koh应该是“炙烤”一类的意思。
又,鸡有一种做法,叫盐koh鸡,也有一道工序,是把鸡放在盐里加热。做的饼,冷了,放在锅里烘一烘,也叫koh。这么说,koh也是“炙烤”的意思。以前,我在这个坛上用过“焗”这个写法,受到质疑,当即承认是临时借来用用的。
会不会是同一个字呢?又是哪一个字呢?查吴语小字典,没找到合适的。
发表于 2012-7-8 17:30:41 | 显示全部楼层
一直當「擱」,擺垃浪,弗去睬伊。
发表于 2012-7-8 21:49:47 | 显示全部楼层
富贵嫂不是就曾经在36.7ºC里读过“焗”这个字么?不过她是读作gok
发表于 2012-7-9 15:43:47 | 显示全部楼层
吴人 发表于 2012-7-8 17:30
一直當「擱」,擺垃浪,弗去睬伊。

1++
发表于 2012-7-9 15:51:30 | 显示全部楼层
同,koh田。另外,
用工具将河底的“油泥”盛起来,叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平(使之被田泥覆盖而死)叫 yon田
农作物在原来的根上又冒出新株叫 分nih
 楼主| 发表于 2012-7-9 16:21:28 | 显示全部楼层
goon 发表于 2012-7-9 15:51
同,koh田。另外,
用工具将河底的“油泥”盛起来,叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平(使之被田泥覆 ...

耘田
分蘖
 楼主| 发表于 2012-7-11 14:18:53 | 显示全部楼层
查《汉典》,“盐焗鸡”是写成“焗”注音是ju,而口头上读成koh的。粤语和客家话这个字的声母都是g。
发表于 2012-7-12 19:59:13 | 显示全部楼层
一般是‘搁’,搁田先是放干田中面水,在稻的吸水加阳花蒸腾下自然水干,并大大降低地下水位,使水层脱离田面表层,并增加表层田土含氧量,如同把浮面田层搁空,所以叫搁田。此时稻根系很活跃,向下生长,以求根深叶茂,不易倒伏。

点评

这样说,有说服力  发表于 2012-7-13 05:51
发表于 2012-7-12 20:07:13 | 显示全部楼层
goon 发表于 2012-7-9 15:51
同,koh田。另外,
用工具将河底的“油泥”盛起来,叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平(使之被田泥覆 ...

冒出新株叫 发棵、葆棵。
葆pau:《註》葆,草木叢生之貌。《字彙補》關中謂桑楡孽生曰葆。 
 楼主| 发表于 2012-7-13 14:32:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 z200052 于 2012-7-13 15:27 编辑
同,koh田。另外,
用工具将河底的“油泥”盛起来,叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平(使之被田泥覆盖
...

以前在郊区,经常可以见到捻河泥,既可以做肥料,又可以疏通河道。如今久不去乡间了,据说捻河泥早就没有了。但不知河道何由疏通。河泥不做肥料,化肥当家,而据说中国的化肥用肥量是美国的几倍,已经延续二十来年了,土地的地力严重受损,而且据说很难恢复。
书面上,写作“罱河泥”,那工具就称“罱”,读音该是“烂”,不过实际听到的都是“捻”,沪郊不少地方“南”、“捻”读音相近,也可能读的是“南”。

发表于 2012-7-18 17:38:39 | 显示全部楼层
囥火邊koh koh過。

溫州ko4(kaoh).臨海kaoh
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