油条

goon · 发表于 2011-11-24 22:57:12

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，而北方亦称果子。
萧山油条讲mo-ho,麻花？只不过＂花＂是读huo的。

shenyileirob · 发表于 2011-11-25 00:25:02

‘油条’是近书面的通名，俗名都叫‘油炸桧’。奈何人家省城一口一个‘桧儿’叫得亲热，我等是ghaon不消的。

shenyileirob · 发表于 2011-11-25 00:31:22

麻花嘛，宁波是‘油tsae子’。另有一种食品叫‘脆麻花’tsheimahua的，竟全然是音译词，也许是同一类。是不是有大小、做法的差异甚至根本就是另一样东西，我也搞不灵清；我向来对吃的兴趣差差。

Salomé · 发表于 2011-11-25 08:41:41

本帖最后由 Salomé 于 2011-11-24 20:11 编辑

衢州早先是说天萝筋的（就是洗碗的那个东西），因为形似，后来都说油条的多。油炸馃则是另外一种有馅的油炸食物，可能是江西移民带过来的。

Salomé · 发表于 2011-11-25 09:57:19

z200052 发表于 2011-11-24 20:52
北方的“馃子”我见到的不是长条形的，是近乎饼状的。因为里面加了一层油面，所以一炸就会“泡”起来，可 ...

衢州的是这样的，笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅，面粉调稀制成面糊。

tjm1068 · 发表于 2011-11-25 11:12:44

油条：yeu diau
麻花：绞绞丝儿 kau kau sy n

mandarin · 发表于 2011-11-25 12:34:54

肚子里没油水的年代吃吃蛮好吃，现在是

热度 · 发表于 2011-11-25 21:15:29

油條
脆麻花（鉸鏈棒？）
麻油饊子

儕弗一樣

benojan · 发表于 2011-11-25 21:20:25

油條 yiu diao

goon · 发表于 2011-11-29 19:52:02

奇怪了
本地就是油条——mo-ho 麻花——油saen子

富阳人 · 发表于 2011-12-18 15:34:41

小时候叫 “丝瓜茎” 现在都油条了

hotline110 · 发表于 2011-12-18 16:30:48

z200052 发表于 2011-11-25 13:06
六十年代初，在“最困难的时期已经过去”的时期，上海衡山饭店早晨堂吃可以买油条，每根一元，不收粮票。 ...

侬格种是啥个油条,介长...一块洋钿也太贵了伐??当年尺把长的油条只要3分,烧饼也是3分,9分洋钿可以肚皮吃饱.

富春山越 · 发表于 2011-12-18 21:43:56

油条土名叫“丝瓜筋”，麻花叫“绞绞糤”

富春山越 · 发表于 2011-12-18 21:49:27

z200052 发表于 2011-11-25 13:06
六十年代初，在“最困难的时期已经过去”的时期，上海衡山饭店早晨堂吃可以买油条，每根一元，不收粮票。 ...

有个故事，一妇人逢卖油条來总围上去，把油条倒來倒去，找个借口就不买。回家洗手，那水做汤油油的。

人人头 · 发表于 2011-12-21 15:50:07

麻花在我的印象里苏州叫绞戾kae52-{1}ih4棒，馓子是细的油炸的，淮安特产。

热度 · 发表于 2011-12-22 22:32:19

筋/觔？絲瓜巾汏浴是擦身用的

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[词汇] 油条