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[词汇] 瓜果的处置方式

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发表于 2011-7-1 10:24:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
上海话里,吃瓜果前的处理手段,大概有“扦”、“削”、“刨”、“剥”和“开”。
前四个说法,都是指的去皮,适用对象不同。“扦”和“削”都指用刀除皮,“扦”还可以包括分割果肉,适用对象是梨、苹果和硬桃。“刨”专指薄皮的瓜类,夙负盛名的杭州话“刨黄瓜儿”多数时间并不是在谈果皮处理。橘子、柚子一类就用“剥”。西瓜说“开”,间或有说“切”的,小孩子时候遇到吃西瓜,就兴奋地喊道:“杀西瓜喽”——大概因为开西瓜一般是用大的刀之故。
发表于 2011-7-1 10:46:06 | 显示全部楼层
去乡下钓鱼时顺便去乡下人田里买点菜,所以每次都可以吃到“活杀青菜”
发表于 2011-7-1 13:25:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 benojan 于 2011-7-1 13:27 编辑

西瓜:杀起
梨、苹果:批起
橘儿:剥起
发表于 2011-7-1 15:20:23 | 显示全部楼层
西瓜:解起(ga  k'ih)
梨、苹果:围起(y  k'ih)
橘儿:剥起 (poh k'ih)
发表于 2011-7-1 19:26:45 | 显示全部楼层
is槧,not扦。扦意思近揷/挑
发表于 2011-7-1 22:01:34 | 显示全部楼层
西瓜 我里是 讲 破 个。
发表于 2011-7-1 22:39:30 | 显示全部楼层
剖?吳人眞夠專業的
发表于 2011-7-1 23:03:31 | 显示全部楼层
破瓜开脸
发表于 2011-7-2 09:42:49 | 显示全部楼层
刨梨 削苹果 破西瓜 剥细橘
发表于 2011-7-2 11:13:42 | 显示全部楼层
槧,削,刨,剥,破
西瓜县里是说“杀”的。
发表于 2011-7-2 12:24:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 富春山越 于 2011-7-2 12:28 编辑
刨梨 削苹果 破西瓜 剥细橘
Salomé 发表于 2011-7-2 09:42

相同
刨bau
削ɕiah
破pha
剥poh
发表于 2011-7-2 22:43:16 | 显示全部楼层
都说的。
补充一个:
lei阴平,用刀划开。
发表于 2011-7-3 20:15:01 | 显示全部楼层
'la西瓜 pho西瓜  phah橘子
发表于 2011-7-3 20:25:04 | 显示全部楼层
破--开膛破肚啊,有点恐怖,不过好像我们那里有时也说的,多数还是开西瓜
发表于 2011-7-9 11:33:01 | 显示全部楼层
还有:
柿子摘來占石灰沫催熟-----tɕhian
柿子、棠梨摘來放置催熟-----u捂
栗子打下用脚踩分离外壳-----than
吃石榴用手指掰晶粒----------moh
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