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上海为啥做不好云片糕?

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发表于 2009-6-18 22:12:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 乌程仔 于 2009-6-18 22:52 编辑

我在苏州买的云片糕又软,又甜,可是上海产的硬,不好吃。
发表于 2009-6-18 22:22:32 | 显示全部楼层
同化不够,杭州人就觉得杭州正正好,苏州忒嫌软了
 楼主| 发表于 2009-6-18 22:48:13 | 显示全部楼层
同化不够,杭州人就觉得杭州正正好,苏州忒嫌软了
mandarin 发表于 2009-6-18 22:22

硬的确不好吃,咬都咬不动。
发表于 2009-6-18 22:59:19 | 显示全部楼层
牙口不好
 楼主| 发表于 2009-6-19 00:29:42 | 显示全部楼层
牙口不好
mandarin 发表于 2009-6-18 22:59

非牙口不好,乃上海人做不好云片糕。
发表于 2009-6-19 01:32:29 | 显示全部楼层
我们叫尿片糕。。。。
发表于 2009-6-19 09:29:41 | 显示全部楼层
硬的确不好吃,咬都咬不动。
乌程仔 发表于 2009-6-18 22:48


要么是过期货色……就算偏硬也弗至于咬弗动。
发表于 2009-6-19 09:58:52 | 显示全部楼层
5# 乌程仔
不是杭州么
发表于 2009-6-19 15:02:54 | 显示全部楼层
偷工减料。

人家的糯米粉是用石臼舂出来的,伊拉是用机器磨的,用磨粉机打的糯米粉,已经经过高温,淀粉已经变性,做出来的糕就硬。
 楼主| 发表于 2009-6-19 15:46:39 | 显示全部楼层
要么是过期货色……就算偏硬也弗至于咬弗动。
lieukehli 发表于 2009-6-19 09:29

做出来即是这样的,倒也非完全咬不动。
 楼主| 发表于 2009-6-19 18:08:13 | 显示全部楼层
5# 乌程仔
不是杭州么
mandarin 发表于 2009-6-19 09:58

想起来了虽则是在杭州买的,却是上海做的。
发表于 2009-6-19 20:37:22 | 显示全部楼层
仔仔老了……
发表于 2009-6-19 20:55:58 | 显示全部楼层
11# 乌程仔
早讲呢,,,,,,
 楼主| 发表于 2009-6-19 22:03:57 | 显示全部楼层
仔仔老了……
热度 发表于 2009-6-19 20:37

呵呵呵呵
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