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秋油是酱油么?

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发表于 2007-12-21 10:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
哪里有这种说法
看袁枚老是那么用
发表于 2007-12-21 11:19:06 | 显示全部楼层

《隨園食單補證》

醬油,以秋日造者為勝,故曰秋油。其至佳者,須以小器置醬中,其自然原汁徐徐浸入。要非自製醬者不可得,市賣者,無此品也。大約以味厚而鮮為貴,北人尚白醬油,終不能及。
 楼主| 发表于 2007-12-21 11:23:42 | 显示全部楼层
发表于 2007-12-27 13:39:04 | 显示全部楼层
记得老早江阴华士镇出产华士秋油的,销量遍布江阴及周边城市部分地区。现在市场上已经难觅了。。。
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