现代京剧《沙家浜》里向,阿庆嫂开的“春来”茶馆是家乡村小茶馆,弗热闹的。而旧时无锡崇安寺里的茶馆店市面要大得多,就像那爿“三万昌”,我小辰光就常跟仔大人去吃茶吃点心——委实名闻遐尔啊。老底子,市民清空老早出门碰着熟人打招呼,开口就是:“罗里去?”答的往往是:“崇安寺,三万昌吃茶去。”
老式茶馆店无门无窗(排门),无论双开间还是三四开间,店堂间一式一样大敞四开,八仙桌加长板凳即是基本设施,装潢摆设之类倒是弗大考究的。熙来攘往的茶客一落座,只要朝堂倌喊一声“龙井”或“旗枪”,泡好茶叶的茶壶和茶盅立时送到眼门前。你看吧,养鸟朋友手提鸟笼一步三摇走过来了,老位子上坐坐好,他一面谛听画眉、八哥的婉转啼鸣,一面慢悠悠地开始“吱吱”的品茶。欢喜吹吹牛皮,酷爱议论新闻逸事的,则数人围坐,兴致勃勃地大侃山海经。挑菜进城生意做落的乡下人,扁担苗篮望店门口一笃,坐进去就讲究个喝足输赢。夏末,带做蟋蟀生意的茶客当门而坐,一边吃茶一边守着几摞弹积盆静候人客惠顾,一旦有好虫相搏,那么围观的好事者顿时能闹得沸反盈天。当然,间或也有手不释卷的读书人,避开人丛独坐一隅,双耳不闻喧闹,一张报纸一本书,守着清茶自有半日宁静天地。当然,老早辰光地方上要摆平一些麻烦事体,也会呼朋引党去到茶馆店争辩、谈判的,那就叫做“吃讲茶”了。
张张茶桌之间,手提铜吊子的堂倌才叫“脚健当轿夫”,这些茶博士训练有素,他们笑嘻嘻地穿梭于茶客之间,不待招呼,会得次第给空出来的茶壶添满滚毒毒的开水。若是老茶客要吃碗阳春面,或来一客小笼,堂倌会到隔壁店里喊一声,不多时就有伙计端送过来。至于臂挎竹篮卖香烟瓜子、大饼油条的小商小贩,则往来巡游吆喝,一搭一替的叫卖声活活烘托出这一休闲场所的闹猛气氛。
当今大街小巷开设的茶馆、茶坊、茶艺馆星罗棋布,多数前卫高档;大自鸣钟底下也已换了天地,那种摆满八仙桌的茶馆店早已湮没无闻。时世不同了呀。 |