蚕豆、寒豆、胡豆

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又到了蚕豆当令时节。每年此时每餐必有蚕豆。


上海人称蚕豆为寒豆。曾以为是方言读音问题。后来知道，不是误“蚕”为“寒”，而是实实在在的叫它寒豆。为什么？因为这个豆是在寒里播种的。


“寒”是什么意思？指的是秋收及其后的时段。因为，上海一带，秋收是在寒露时分，有农谚：“寒露嘸青稻，霜降一齐倒。”秋收时分 ，称为“寒场”。跟郊区农民交谈，他们常会说出“旧年寒场里”之类的话，指的就是秋后。


蚕豆是学名，读书人都知道。好像过了长江，也都叫蚕豆的。而《故乡》里说的罗汉豆，好像也就是它。


四川人称之为“胡豆”。因为这个豆是从西域引进的。

富春山越新

我们是
寒豆是豌豆
蚕豆是蚕豆，到看蚕时好吃