上海为啥做不好云片糕?
本帖最后由 乌程仔 于 2009-6-18 22:52 编辑我在苏州买的云片糕又软,又甜,可是上海产的硬,不好吃。 同化不够,杭州人就觉得杭州正正好,苏州忒嫌软了 同化不够,杭州人就觉得杭州正正好,苏州忒嫌软了
mandarin 发表于 2009-6-18 22:22 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
硬的确不好吃,咬都咬不动。 牙口不好 牙口不好
mandarin 发表于 2009-6-18 22:59 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
非牙口不好,乃上海人做不好云片糕。 我们叫尿片糕。。。。
硬的确不好吃,咬都咬不动。
乌程仔 发表于 2009-6-18 22:48 http://www.wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
要么是过期货色……就算偏硬也弗至于咬弗动。 5# 乌程仔
不是杭州么 偷工减料。
人家的糯米粉是用石臼舂出来的,伊拉是用机器磨的,用磨粉机打的糯米粉,已经经过高温,淀粉已经变性,做出来的糕就硬。
要么是过期货色……就算偏硬也弗至于咬弗动。
lieukehli 发表于 2009-6-19 09:29 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
做出来即是这样的,倒也非完全咬不动。 5# 乌程仔
不是杭州么
mandarin 发表于 2009-6-19 09:58 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
想起来了虽则是在杭州买的,却是上海做的。 仔仔老了…… 11# 乌程仔
早讲呢,,,,,, 仔仔老了……
热度 发表于 2009-6-19 20:37 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
呵呵呵呵
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