东东 发表于 2008-7-2 22:10:24

還有一種是啥?:moved:

mandarin 发表于 2008-7-2 22:15:06

想必是培根煎鸡蛋的港式茶餐厅变体。。。

热度 发表于 2008-7-3 12:43:36

上頭提到的荷包蛋,應該儕是 眼烏珠蛋,而非荷包形狀

春山 发表于 2008-7-10 08:24:55

偶江北表侄一眼还看勿出宁波痕迹
因为是凤阳养大个:sweat:

热度 发表于 2008-7-10 11:48:39

:tsohnih:是上趟講起現在蹾在上海的那個?

mandarin 发表于 2008-7-10 11:50:28

蹾在:confused:

热度 发表于 2008-7-10 11:57:40

:haha: :haha:

春山 发表于 2008-7-10 14:45:37

原帖由 热度 于 2008-7-10 11:48 发表 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
:tsohnih:是上趟講起現在蹾在上海的那個?

春山 发表于 2008-7-10 14:45:45

原帖由 热度 于 2008-7-10 11:48 发表 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
:tsohnih:是上趟講起現在蹾在上海的那個?

应该是庉

z200052 发表于 2008-7-10 15:47:48

这个意思,上海人读清音,宁波人读浊音。生活中跟宁波人打交道的机会很多,于是不管清音浊音,都能够听懂。至于写法嘛,说老实话,上海话该怎么写,我也没想清楚过。因为一到书面,就会沿用普通话的写法了。

lieukehli 发表于 2008-7-11 15:56:09

油条蘸酱油过泡饭貌似香港都有人这样吃的哇

沈小三 发表于 2008-7-11 21:21:22

去年很流行的海鲜火锅粥里,就必上这道油条蘸酱油,不过那酱油就贵了,油条也不便宜

keating 发表于 2008-7-25 04:12:55

酱油应该是上海周边地区通用的。

宁波菜的咸,不是烧的菜咸,烧菜多放盐是山东菜,不是宁波菜。宁波菜的咸,是拿盐直接卤。卤完后就不用烧了。
海鲜中,几乎什么都可以拿盐或者卤水泡。有名的包括枪蟹、枪虾、泥螺等。这个咸是为了多保存,盐放少的话,很容易臭掉的。海鲜生吃会有细菌,而盐大量卤,则可以起到杀菌的功能。
烂冬瓜,现在宁波本地也都是祖母级的。还有苋菜股,咸齑,酱豆腐(腐乳),流行程度都大大下降,但还没有退出市场,尤其是苋菜股,更改头换面,竟然进入超市中,那在以前是最低级的。

keating 发表于 2008-7-25 04:16:39

上海菜爱放糖,比较腻,宁波菜放糖少。老实说,宁波菜是最没品位的,

烧锅,倒油,撒盐,放菜,加水,盖锅盖,安鲜粉,出锅,这就完了。除了油、盐、鲜粉,很多家庭,怕是没有第四样了。

大椿 发表于 2008-7-28 11:33:33

我从前有个老朋友从小宁波长大,对宁波饮食始终念念不忘,每每听他讲说得津津有味。有年他先我上街买蟹,等我后去,只买到几只落剩货,好货都给他独吞了。第二天,大事不好,他夫妻俩侪去医院挂水了……为啥,头天吃醉蟹不知怎的没弄好双双中毒了!

keating 发表于 2008-7-30 22:53:34

到了上海,肚子变得娇气后,还敢吃宁波舟山的醉蟹枪虾,也是他胆子大

春山 发表于 2008-8-4 17:01:25

𪉨蟹

东越木香 发表于 2008-8-5 14:51:19

醉蟹枪虾一定要吃质量新鲜的。

春山 发表于 2008-8-5 17:16:22

广东人喜欢活醉,边醉边吃

蚕宝宝 发表于 2008-8-5 19:59:15

油条蘸酱油吃泡饭
湖州也有的,现在偶尔我也吃吃
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