laker 发表于 2007-6-18 11:45:58

酱油还是醋

上酒席,服务员问酱油还是醋(调味料)时,我会脱口而出"酱油"! 但是发现大部分人选择醋,有时侯服务员问都不问就上醋.
我记得常熟以前吃酒是没有醋只有酱油的. 在南京相熟人中只有一个南通人一个山西人用酱油做调料.
各位如何?

mandarin 发表于 2007-6-18 11:55:58

要看吃什么,随便哪种都不可能一碟子打到天边:)

dorp 发表于 2007-6-18 13:03:10

当然是醋啦,醋是主料..
吃海鲜吃惯了,哪恁没的醋..
那不要死人..
哈哈.醋里调点酱油是OK的~

小老虎 发表于 2007-6-18 16:55:18

都不用的
吃小笼馒头时候也是

大椿 发表于 2007-6-18 17:17:27

北方菜偏咸,清蒸的少,一般不上酱油碟。在江南吃小笼,桌上只有醋和小碟子……酒席台上考究些,酱油碟与醋碟齐备无尚不可,各人口味不同也。:)

lieukehli 发表于 2007-6-18 23:52:59

原帖由 小老虎 于 2007-6-18 16:55 发表 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
都不用的
吃小笼馒头时候也是

我吃小笼、生煎之类也是两种侪弗用,除非吃仔忒多要消食解油腻

吴人 发表于 2007-6-19 01:43:42

酒水上一般性提供酱油或者醋。小头里欢喜酱油,长大得欢喜醋。

cocolzq 发表于 2007-6-19 12:24:06

记则小头勒是用酱油个,现在到基本酿用醋咧。。

dorp 发表于 2007-6-19 18:06:52

忘记脱小辰光用个啥物事唻...

z200052 发表于 2007-6-20 18:09:32

好像不消开口的。
过去一般不太大的饭店,桌子上有醋有酱油,而且有一个约定:高醋矮酱油——高的那个容器是装醋的。似乎可以这样说:桌子上有调料瓶、筷筒和匙筒的,就是小饭店,顾客要充分发挥主观能动性的。这仿佛是南北相通的。现在,要称到“席”,那调料是随菜的,某道菜该用什么调料,就有小碟子盛着一起上来;除非个人有特别的偏好,是不必开口另要的。高档的宴席上,客人像是幼儿园的娃娃,只要拿起家伙吃自己面前的菜就是,其余一律由人代劳。
开家宴,就没有太多讲究了——好像反而不大好开口要了,那仿佛在提示主人有疏忽。

keating 发表于 2007-6-21 09:05:08

吃海鲜肯定要蘸醋,枪蟹、枪虾不用蘸醋直接放嘴巴吃的人,要么是牛人,要么送医院。

laker 发表于 2007-6-22 20:04:02

不一定吧.我在汕头吃饭服务员也问"酱油还是醋"? 汕头酒桌的菜大部分海鲜.

乌程仔 发表于 2008-5-15 20:23:16

醋多吃好的

mandarin 发表于 2008-5-15 20:29:01

!!!!!!

(为什么我老是妄图挖掘姑姑帖子里的娱乐性:aaa: )

z200052 发表于 2008-5-16 16:44:48

据我的记忆,早年普通饮食店里是两样都放在桌上的;而且有个不成文的规矩,醋瓶要高一点,叫做高醋矮酱油。现在到饮食店里,仿佛一样也不看见了。需要蘸调味品的菜,上桌时会随菜一起上调味品;一般的菜不随带调料,需要的就得叫服务员了。据我的观察,要醋的比要酱油的多。

[ 本帖最后由 z200052 于 2008-5-16 16:46 编辑 ]

lyep 发表于 2008-5-24 16:45:50

小辰光吃煮鸡子都要蘸酱油格,念大学格辰光认识个泰州格朋友,即使碰到勿欢喜吃格东西,只要加点醋就吃着下去哩。。。于是乎,自家总结出个结论就是:江南人欢喜酱油,苏北人欢喜醋。
ps
吃生鱼片我也欢喜加酱油:singing:

疁城小囡 发表于 2008-5-24 23:27:49

伲娘欢喜酱油,伲阿奶欢喜啥个也弗蘸,吾欢喜醋。

看来吾是苏北人。:cold:

吴人 发表于 2008-5-24 23:31:36

我小头里是酱油,长大仔是醋,看来我经历江南人到江北人个历史性变化。。。

热度 发表于 2008-5-25 00:19:11

醬油:love:交關歡喜:fantacy:

showay 发表于 2008-5-25 18:21:56

两只淘了一蜪
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