端午习俗——萧山
本帖最后由 goon 于 2011-6-7 21:43 编辑端午这一天除了挂艾草菖蒲吃粽子、“五黄”之外，还要请“五牲”菩萨，端午同八月半一样都属于“人节”，因此端午不能祭祖。
此外，端午这天还需要在把一种叫做nin-waon的东西撒在自家房屋四周，以防毒物来袭。在室内，要口含nin-waon和烧酒的混合物然后喷在各个角落。据说nin-waon掺少量烧酒待水分蒸发之后搽涂还可以治疗一些疾病。这个所谓的nin-waon可能就是硫磺吧？
另外，还可以用点燃艾草烟熏的方法打倒除虫的目的。 nin-waon就是雄黄，余杭跟你们一样，也说银黄的 我们吃的五黄是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋（蛋黄）、银黄酒。 转一篇网上的文章，作者 朱伟达 ，萧山人。
正在消逝的温暖记忆
在坚强的外表下，总会有一颗善感的灵魂，只是，在匆忙之中，我们的心坚硬了，麻木了。
但如果有这样的阳光与雨露，那颗羸弱的种子便会发芽，生根了……
早上匆匆忙忙地跑下楼赶去上班，在二楼的拐角处，一抹鲜亮的绿色划过眼际，隐隐传来一阵清香，似曾相识却又恍如隔世……
收住脚步，定睛仔细打量，那抹绿色竟然是艾草。
原来，快到端午了……
刹那间，心头涌过一阵温暖与酸涩，如水的记忆淹没了沉睡的麻木与疲惫……
老家在农村，而农村对于传统节日的秉承是神圣而庄严的。清明节，要吃青色、白色的清明饺；中元节（鬼节）则要买好多水果祭祀，第二天，照例的这些水果则落入了我们一群小孩的肚子；冬至，则要吃麻团，上好的糯米做成的汤圆在外面裹一层炒米粉，其香无比……
可是，令我深深不忘的，终是那端午节。
穿老虎鞋，顾名思义，鞋样子极像老虎，一般由母亲亲自缝制，五颜六色，登在脚下，虎虎生威，颇受小孩子欢迎。画银黄（雄黄），由家里的长辈调制好银黄，在孩子的额头写一个大大的“王”字，说是为了辟邪驱毒。挂香袋，用丝线缠绕成一个小小的袋子，里面放上一些香草，也有图方便的，里面放一些樟脑丸，挂在孩子脖间，甚是漂亮，寄托长辈对孩子深深地祝福。吃五黄，黄瓜、黄豆、黄鳝、黄鱼、雄黄酒（好像各地的五黄都不一样，但有一点好像是一样的，都是五样），有些东西在平时，对于我们农村的家庭来说，都是想都不敢想的，但此时也会摆上餐桌，令我们这些孩子好不欢喜……
我的家乡是水乡，而外婆家又在山里，于是，便出雪白的糯米和上好的棕叶，因为都是就地取材，不要花钱，所以，母亲总会乐意为我们姐弟做一些粽子解馋，在那个物质相对贫乏的年代，母亲也就为我们平淡的童年记忆划上了浓浓的一笔。
粽子有很多种，蜜枣的，豇豆的，好像还有花生的……最差的就是白米的，什么都没有，剥出来就是白白的，光溜溜的，只有蘸着糖吃，对于我们小孩子来说，那也已经不失为一种美味佳肴了。最好的，当数蜜枣粽了，而母亲也总会想方设法为我们包一些，蜜枣是一种比较贵重的东西了，往往都是过年的时候母亲藏下来的一些，那个时候也总会佩服母亲一番，竟然会变出那么好些蜜枣来。剥开粽子，又有糯米香，又有棕叶香，更有馋人的蜜枣香，都不用蘸着白糖吃就已经很甜，糯米极有劲道，入口爽滑，唇齿之间，满嘴生香，余味无穷。
而母亲包粽子也是极有讲究的。一般都在三四月份去外婆家的时候就采回来一些鲜嫩亮丽的棕叶，那棕叶刚从竹子上摘下来，质地厚实，又阔又大，脉络清晰，色彩鲜亮。取回来洗净，在太阳下凉干，扎捆，然后找一通风的地方放好备用。糯米则需自家种的雪白饱满的，在前一天掺一些晚米，拿水桶浸一夜，让米充分吸水浸透。浸涨的米，滚圆、结实，洗净之后则鲜亮无比，冽水后，加入豇豆、花生或者蜜枣等佐料，就可以包粽子了。
此时，我们几个孩子总会围在母亲身边，蹦蹦跳跳，兴奋极了。女孩子偷偷学着手艺，我们男孩子则偷偷吃着蜜枣，塞进一颗，紧闭嘴唇，连连摆手示意自己没偷，话则是不敢说的，一溜烟冲出屋子。此时，母亲一般都是不说的，或者笑笑，如果我们偷得多了，母亲则会生气，嘴里则叨唠着：“要不够了，要不够了，不能再吃了……。”我们则笑笑，散去了。
粽子是需要用土灶大锅慢慢煮的，火要小，时间要长。现在买来的粽子总觉得缺少这个味道，或许和这有关系吧。这样棕叶香家糯米香就飘满了整个屋子，甚是诱人，而且又入味。此时，引得我们这群小孩子从屋里窜到屋外，从灶头窜到灶尾，胆子大的，还偷偷去掀开锅盖，看一看，闻一闻，那种满足的样子啊……
母亲总是会先给我们姐弟剥好粽子，放在碗里，或者用筷子插住，让我们尽享美味，自己却洗淘萝、洗碗去了。姐姐比我懂事，总会喊母亲一起吃，母亲则笑笑，“你们先吃吧，这可是好东西，瞧把你们馋的哟！”然后又转向我们说，“慢慢吃，可不能多吃啊，要囤牢的哟。”还没等她说完，我早已经吃完了，正伸手剥第二个呢。
直到后来，我才知道，粽子竟然还可以用酱油肉来包的，而且味道比蜜枣棕极鲜美一百倍，可是，于我，却从来不曾留下什么遗憾，我觉得从母亲双手里妙笔生花变出来的粽子，在那个贫乏的年代却是美味无比的家醅，年代愈久远，甘冽而醇厚的香味愈久浓烈，在唇齿之间，在疲乏的生活里，慰藉愈益麻木的心灵。
如今，端午节的粽子，已经变得极稀松平常了，蛋黄的，细沙的，咸的，淡的，可是，我却越来越吃不出粽子的味道了，
哪里才该有我道地的家乡的味道啊？哪里去回味我那份渐行渐远的温暖的记忆啊？ 我活30幾年，過節從沒那麼多講究了……:plotting: 3# tjm1068
我们是黄鳝 黄鱼 黄瓜 黄酒 银黄豆 本帖最后由 goon 于 2011-6-8 10:33 编辑
“五牲”菩萨貌似是绍兴特有？我只晓得渠住在米缸里，保佑家堂，五谷丰登之类。 要吃茶叶蛋 要吃茶叶蛋
luck 发表于 2011-6-8 11:13 http://www.wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
榧帮就是蛋蛋多:cool: “五牲”菩萨貌似是绍兴特有？我只晓得渠住在米缸里，保佑家堂，五谷丰登之类。
goon 发表于 2011-6-8 10:32 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
应该不是的。我们这里也有的。 本帖最后由 蘇武宰羊 于 2011-6-9 05:12 编辑
榧帮就是蛋蛋多:cool:
tjm1068 发表于 2011-6-8 16:43 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
杭伢儿没蛋蛋:nn:
杭伢儿没蛋蛋:nn:
蘇武宰羊 发表于 2011-6-8 23:57 http://www.wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
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