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[词汇] 宁波话里的“刹口” 刹口之食一般有三个特征 [复制链接]

闲云野鹤

白纸 山泡

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母语
吴语

2010感谢一路同行 吴协三周年纪念章

发表于 2013-7-23 22:36:04 |显示全部楼层
http://www.cnnb.com.cn  中国宁波网   2013年07月14日 07:57   【 】 【打印

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宁波话里有“刹口”一词,是普通话里没有的。“刹口”意即刹住口,一般用在吃饭喝酒等场合上。用来刹口的,当然只能是吃食。只是吃了那些东西,那餐饭、那顿酒也就到此为止了。“刹口”有时也说成“刹刹口”。

多数情况下,用来刹口的,都是下饭。譬如在家里,每餐以吃一碗或两碗饭为准。但有时一两碗饭已落肚,筷也已放下了,还觉得意犹未尽。这时,常要“刹刹口”———再夹一筷下饭吃吃。之后,才会扯一张餐巾纸擦擦嘴,这顿饭才算真正吃好了。

用来刹口的一般是下饭,但少数情况下,也可以是家里的零食。譬如主食是南瓜粥,但一大碗吃了后总觉得还不乐胃。想来想去还得再找个东西吃,譬如一块饼干,或是一块小糖。饼干或糖吃完,口也就刹好了,于是起身看电视去了。

客人来了总要喝点酒。譬如一斤白酒喝完,本已宾主尽欢,都也有了七分酒意。客人本想就此打住,但主人总觉还不够,意欲再开一瓶来喝。见实在劝不下客人,主人就说那再开瓶啤酒来“刹刹口”。也不管客人同不同意,就把瓶盖打开。因是啤酒,性子不烈,于是宾主继续举杯,一起把一瓶啤酒喝完。啤酒喝完,借口也没了,就只能放下酒杯吃饭了。那瓶啤酒就是刹口之物。当然,喝完啤酒也有来口烧酒“刹口”的,但那是少数。

由此可见,用来刹口之食一般有以下三个特征:

一是在喝酒或吃饭结束时才进食。刹了口,要么不喝酒了,要么饭吃好了。

二是数量少。刹口之食没有超过正食的。即使是上面提到的一瓶啤酒,虽然从量上来说要比一斤白酒要多,但其二者的酒精含量怎可相提并论?

三是不同类。刹口之食与主食不能是同类。如果一碗饭吃了觉得还不够点,要再装小半碗饭、一小口饭来吃,那就不能叫刹口,只能叫“加凑”。

当然,也有人以“刹口”为由,下饭一筷接一筷往口里送,他们的口屡刹不住。这种行为,就是变了味的“刹口”了。

从程序上来看,“打底”或“打打底”,可以看成是“刹口”或“刹刹口”的反义词。譬如爱酒的人在喝酒之前,往往要先吃点东西,譬如先吃点花生,或一只苹果,说是可以防醉酒。那么,吃花生或苹果就叫“打底”或“打打底”、“打眼底”。

□顾常平






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假使讲nae歇政策放开个闲话,吴语是会得像希伯来语能复兴呢还是像爱尔兰语能“无可奈何花落去”?

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发表于 2013-7-23 22:49:33 |显示全部楼层

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超级版主

忒空飽壘 脫底棺材 塌扁夜壺 ... ...

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母语
吳越

2010感谢一路同行 吴协三周年纪念章

发表于 2013-7-24 22:51:13 |显示全部楼层
蜈經理曉得【涮涮口】哇?
♡♥★☆○●◎◇◆□■

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