说说我自家格故事（十三）
说说我自家格故事（十三）“牛屄阿荣”格绿豆汤绿豆汤，可以说是一种人人晓得格，勒夏天头里，人人侪欢喜，大家常吃格清凉败毒、消暑解渴饮品。一般格绿豆汤就只是用淘干净格绿豆加水烧煮格豆少水多，吃格辰光再加白糖，或者勒烧格辰光就直接加仔糖一淘烧。绿豆汤里还可以加点百合（苏州白话读作按]），就叫做“百合绿豆汤”。不过百合是生勒烂泥地里嘅，勒蒂里挖出来会带勿少烂泥。要放勒镬子里搭绿豆一淘烧之前，一定要一瓣一瓣剥下来，掐脱百合格尖，撕脱表面格一层衣，勒水里向汏（苏州白话读作大]，洗）干净，否则烧好格绿豆汤吃起来苦味比较重。旧年夏天，我勒无锡碰着仔伲勒上海格大阿姐，搭俚讲起仔小辰光吃绿豆汤格桩事体。大阿姐告诉我，卖绿豆汤格人，也勿记得俚姓啥叫啥，不过大家侪晓得俚格绰号叫“牛屄阿荣”。
小辰光，我勒黄埭，每年格夏天头里，只要“牛屄阿荣”格绿豆汤担一上市，我每日天侪要勒俚格担头浪买一碗绿豆汤来吃嘅。箇辰光，全黄埭街浪只有“牛屄阿荣”箇一副卖绿豆汤格担子。俚格担头浪一面放几只放绿豆汤配料格盆子：一盆绿豆沙、一盆蒸熟格薏仁米、一盆蒸熟格糯米饭，箇个三支盆子浪哪一条汏得雪白格土白不盖好仔。担头浪还放仔一小瓶玫瑰酱、一只放白糖格罐头下头格一个放一桶用一种名叫“鬼馒头”植物果实格做出来格，切成一个个小方块格，用冰瀴格井水浸勒浪格“凉粉”，另一个担头浪放两幢青边碗搭仔十几把白瓷格抄，一桶勒井水里结过嘅烧绿豆格冰冰瀴（苏州白话读作印]，冷）格汤，还有一桶汏碗用格干净井水。
倷要买俚格绿豆汤，俚就勒放碗格担头浪拿只青边碗，拿一把小抄，勒每只放配料格盆子里侪挖一堵放到青边碗里，因为叫绿豆汤。所以放到青边碗里格配料也是有多有少嘅，一般总是绿豆沙最多，蒸熟格糯米搭薏仁米要少点，再勒放玫瑰酱个小平利用像扒耳（苏州白话读作尼]）朵格“挖耳”一样格物事挖一小厾玫瑰酱，加到青边碗里，用一只竹头作格小笊篱，到放凉粉格桶里舀浅浅交一笊篱，大约十来块凉粉，从绿豆汤桶里拷一勺冰瀴个绿豆汤冲勒青边碗里，最后再加两小抄白糖。那青边碗传畀倷格辰光，乐碗里放一把白瓷格抄。
箇碗绿豆汤里格配料，按照中医格说法是侪蛮有讲究嘅：绿豆，味淡，性平，能解百毒；糯米，味微甘，性温，有补中健脾胃格功效；薏仁米，也是一种禾本科植物薏苡格种子，味淡，性平，有特别好格利尿祛湿作用；玫瑰酱，使用玫瑰花加白糖腌制出来嘅。玫瑰花就有润肤美容格功效，直到如今也有人推崇拿俚泡水当作护肤美容格饮品来经常饮用。做凉粉格“鬼馒头”，是一种桑科格能够攀缘格藤本植物，薜荔格果实，形似无花果。用俚做出来格凉粉吃勒嘴里感觉到特别爽滑。所以夏天头里吃箇种绿豆汤勿单是清凉消暑，还有健胃祛湿护肤美容等格食疗功效。
像实梗好格绿豆汤，自从我离开老家黄埭之后，直到如今，还真是从来也朆吃着过。就是瞪了苏州市里格几年，也朆碰着过，到仔南京来，南京人听也朆听见过有实梗做格绿豆汤！现在连黄埭也呒不各种绿豆汤卖哉。看来箇种绿豆汤已经成为仔历史格过去哉！ 做功丈道地个绿豆汤朆吃过~
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