[梅玺阁上海闲话] 拆 拆迁 拆家败 剥皮拆骨
上海从“三年大变样”开始，建设的步伐就没有停过，以至于有段时间给人的感觉就是：上海怎么到处都是断井残垣。上海不同于珠海、深圳，上海是个旧城市，要建设，必须拆了旧的造新的。所谓“旧的不去，新的不来嘛”！新中国大规模拆了旧的盖新房，应该从上海开始。拆老房，盖新房，原来的屋主就要搬到别的地方去了，所以有拆必有迁，合在一起叫“拆迁”。拆迁的过程中屋主往往能拿到数目可观的补贴，乃至于许多人就等着老房子被拆，可以换新房，这种叫做“等拆迁”，有段时间，上海人相遇的问候语竟成了“倷屋里拆迁了𠲎？”便似问“侬发财了𠲎？”一般。房子，一定要别人来拆，才有补偿，才有钱赚，如果自己拆，那就麻烦了。拆了自己家的败家子，叫做“拆家败”。上海话中，“拆家败”指那些没事花钱瞎折腾的人，哪怕他并没有拆房子，这里是指“拆散家当”的意思。
还有些是小孩子，特别是男孩子，没事就喜欢“拆拆弄弄”——科技人才幼时大多如此，然而小朋友没有价值观，拆起东西来并不分贵贱好坏，把小木箱拆了，把祖父的打簧表也拆了，这样的小孩，也是“拆家败”。我有幸有位好父亲，在我幼时手把手教我拆了一只闹钟，上发条的扳手锈住了拧不下来，父亲竟教我用钢锯锯断了事，我玩得很高兴，然而在祖母眼里，就是“一个大拆家败养了一个小拆家败”。
这个词，或许可以写作“拆家牌”，在上海话里，“牌”可以表示“相同类型的人”，例如“搿牌里（例）人”，由此，“拆家牌”就是“那种拆家的人”。
上海话中，用到“拆”字的并不少，由于方言读音的关系，也有许多有趣的语文现象。
比如，有些荤菜，是把原料中的骨头剔除后再烹饪上桌的。然而到底该写作“拆骨”还是“出骨”，就莫衷一是了。“拆”和“出”在上海话中的读音几乎一样，许多人根本分辨不出来。想想也是，这个动作是“拆出”骨头来，的确很难说清是“拆”还“出”。
上海菜很多因袭苏州传统，苏州人最谙“拆”道，拆骨八宝鸭、拆烩大鱼头，都是从苏州传到上海的名菜，至于“拆蟹粉”，“拆虾仁”只是苏州人的家务活而已。苏州人甚至有句咒人的话，叫做“剥皮拆骨做面浇头”，风趣发噱可见一斑。
对于食物来说，“拆”与“出”分不清，根本无伤大雅，然而对于钱来说，麻烦就大了，“拆账”是分钱的意思，而“出账”指的是“支出”，在上海做财务工作，一定要搞清两者的区别。
同样，“拆”和“测”在上海话里也几乎发相同的音，于是，“拆字”和“测字”也分不清楚了。其实严格地说，“拆字”是“测字”的一个手法，“测字”是写下一个字，根据这个字来判断吉凶，通常用的方法有“加笔、减笔，拆字、移动、变形”之类；举例说吧，一个“田”字，加笔可以成“佃”字，减笔可以成“日”字，拆字则分为“口”和“十”，拆字重组又成了“古”字，变形又有“申”、“由”、“甲”字。这些都是“测”字先生的基本功，其中又以“拆字”为最难。著名的杨修“一人一口酥”故事，就是“拆字”，民间更有神乎其神的传说。过去，“测字”是贩夫走卒之流，虽然也是读书人打扮，但并没有社会地位，所以上海有句熟语，叫做“文勿能拆字，武勿能卖拳”。
“测字先生”多半还兼做一点查勘风水，批命书，看八字之类的“封建迷信活动”。“测字”先生一定会“相面”，所以上海话有“测字带看相”的说法，这句话的真正意思是“顺便”做事，比如说是出门买菜，实则买菜之前还要剪个头发，这种的做法，也叫“烧香看和尚”，好玩吧？
测字先生的小桌上，总有些笔墨纸砚皇历乃至《三命通会》、《紫薇斗数》之类东西，测字先生的桌子很小，东西又多，所以铺了一桌。在上海话中，把东西铺得满桌，叫做“摆测字摊”，特别是有些朋友文章写不出，参考书摆了一大桌，东抄一句、西抄一句，干些剪刀加浆糊的勾当，这种就是典型的“摆测字摊”。“拆、出、测”的同音现象，很有趣，更有趣的是那些连上海人都不见得听得懂的“拆”了。
“拆梢”是句切口，在上海黑帮中，“拆”是“夺取”的意思，而这里的“梢”指的则是钱财，连在一起表示“敲诈勒索”。
“拆白党”是上海的特产，指的是一个特定的人群，专门靠女人过日子，就象“吃软饭”的那样，然而吃软饭的只是让女人养着而已，而这些人，不但让女人养着，一有机会，便要“拆梢”，获得银钱一走了之。
然而，要骗女人钱，可不是件容易的事，特别要骗有钱的女人，就更难了。第一，年纪要轻，老头子是被女人骗的，不是骗女人的。第二，要时麾，上海女人喜欢“懂经”的男人，要会唱歌、要懂跳舞，会几句洋文那是更好。第三，人要漂亮，不但身材要好，还要面孔漂亮，不但漂亮还要白。中国自古以来形容男人漂亮，就叫“面如傅粉”，可见白是根本，面孔不白是做不成“小白脸”的。
如何让面孔变白？用化妆品，以前的化妆品是雪花膏，“擦白”指的就是“涂雪花膏”，“拆白”者，“擦白”也。
“小白脸”指的是专门“吃软饭”的那些年轻男子，以“小白脸”为业，从事敲诈勒索坑蒙拐骗的，则是“拆白党”了。
“拆白党”乃是“空麻袋背米”的勾当（详见《麻将生活》），上海话中指那些专行诈骗，做“呒本钿生意”的人，统称“拆白党”。若是各位看官还是没弄明白，去看看《姨妈的后现代生活》便知，周润发扮演的那个男子，最后骗光了姨妈的积蓄，乃是典型的“拆白党”。
小白脸与那女人，并非明媒正娶，实乃“姘居”，在上海话里，非正式结婚而在一起的男女，叫做“轧姘头”，然而“姘头”总不会长久，于是有“拆姘头”。但凡姘头只有好聚没有好散，男人说女的讹了他的钱，女人说男的骗了她的青春，于是总要闹得“轰轰烈烈”，上海人叫做“拆散道场”。以激进的方式，把事情搅得“六缸水浑”，进行不下去，在上海话里，就叫做“拆散道场”。
上海话中，“排泄”的发音，亦是“拆”，将在《拆烂屙》一文中详述。
拆和出原本读音也一样？因为在松江是不一样的
拆口型大一些-ah，出口型小一些，我趋向于eh。
测和出一样
所以根据松江的口音，出骨比较合理
仔细区分，擦的音又和拆和出不一样（都是指松江话，不知道老老派上海话－1920年前是怎样的）
非常喜欢LZ的文章，每一篇必要提些问题，望LZ不要见怪 上海话拆出混是新派以后的事。
松江的擦我们记作aeh，拆记作aoh，开口更大发音更后一点。具体可以参看通用拼音。 原帖由 疁城小囡 于 2008-3-6 11:12 发表 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
上海话拆出混是新派以后的事。
松江的擦我们记作aeh，拆记作aoh，开口更大发音更后一点。具体可以参看通用拼音。
松江的 擦 很前，跟苏北话类似 ；但 拆 不太后，可直接记做ah。 拆家生:lol:
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