苏式老酒
惠泉黄酒--色、香、味俱全的“苏式老酒”在太湖流域，民间习惯把喝酒叫着“吃老酒”，苏南人把称之为传统的“老酒”，也就是黄酒，即苏式老酒的代名字。
早在２５００多年前的春秋时期，黄酒已经在苏南地区十分流行了，历史上四大名酒，是以半甜型为主的无锡惠泉黄酒，以浓甜型为主的丹阳封缸酒，以特甜型为主的福建陈缸酒、以半干型为主的绍兴花雕酒。随着历史的变迁，以半干型为主的绍兴花雕酒，和以半甜型为主的无锡惠泉黄酒在市场中独领风骚，其中，无锡的惠泉黄酒被称之为苏式老酒，它的倡导者是无锡振太酒业。
“苏式老酒”其酿造工艺独树一帜、自成体系，生产出来酒的风格独特、与众不同，苏式老酒温雅柔和、甘爽上口，品味后让人怡神舒畅、回味悠长。
惠泉黄酒作为“苏式老酒”的典型代表，以太湖地下泉水和江南优质糯米作为原料。观其琥珀色，晶莹明亮、富于光泽；轻摇杯子闻其香，醇和馥郁的香气便自然沁入肺腑，令人心旷神怡；轻轻啜一小口品其酒味，酒液滋润到整个舌面，感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。
酒中最具特色的是酒味、酒色、酒质三种感观。好的酒液关键是取决于自然色泽，最重要的来源是酿酒的原料，酿造后尽量保持酿造后的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然、健康的感觉，酒色一般在正常光线下观察会带有亮光，琥珀色泽让人感到清澈、明亮。“苏式老酒”具有江南糯米醇香，琥珀晶莹酒色，柔和温雅自然酿造出来的酒质，是“苏式老酒”中高档餐饮用酒。 （江南）江南晚报 “苏式老酒”是商家新创的名称，吃酒朋友只晓得黄酒，真正的惠泉酒我不爱喝，太甜！ 大椿伯交关辰光fen看见侬咧啘像煞:fantacy: 我欢喜甜咪咪的口味 die shia shia li......
甜XX里…… XX....................:diehard:
老酒我到昶都还呒吃过唻.. :sweating:
XX表示我不知道是什么字.................. :freelaugh: 嘿嘿...望着就觉叻晕... 谢谢吴人挂念！:victory:
讲起来，八月半儿子送来2只扁瓶子的“咸亨雕王”最上口，瓶贴上有“八年陈”字样，也弗晓得几钿一瓶，大概老价三…… 我伲松江黄酒是叫陈酒个，还要放一眼姜丝，温过再吃个 黄酒要放姜丝要放话梅要温过再喝，全是某北京同学告诉我的
北京真是个规矩多讲究多的地方:lonely: 放话梅要温过再喝
:noneofmybiz: 伊拉弗習慣老酒的味道？ 咋啦，三国青梅煮酒忘啦？三国就是黄酒这种酿造酒时代啊。一脉相承的外~~~ 那个“上海老酒”成品里面就已经加过话梅了……
页:
[1]