沙浪宁 发表于 2007-7-23 08:40:32

芦稷

“一棵树,高又高,浑身挂满绿绸条;砍一刀,往下倒,孩子乐得咧嘴笑。”你猜是什么?谜底自然就是芦稷。
芦稷,又称甜芦粟,是高粱的别种,高及丈余,与甘蔗一样是可口的“活饮料”,是沙地最为普通平常的一种特产植物。明正德年间编修的《崇明县志》上就有芦稷的记载。
芦稷在沙地几乎无家不种、无人不吃,田边地角、桑园瓜地,甚至番芋鳞沟和芋艿埒背都是载种芦稷的好地方。清明节前,一些农家就开始在暖棚里培育芦稷苗,秧苗长大后载移到田里,到7月中旬就可砍来食用,这叫早芦稷。中芦稷8月底上市,晚芦稷则在国庆节后陆续上市。与种甘蔗相比,芦稷成本低花时少。从暑日芦稷上市,直至冬前霜降为止,水灵灵的芦稷在农家是就地可取的待客佳品。秋后挖土填藏,冬春时“醉芦稷”吃起来格外鲜洁。那芦稷浑身可用,叶子喂猪羊,根皮作柴火,穗头晾干褪籽后就成为扎扫帚的上等材料。
盛夏金秋时节,那一丛丛似竹的芦稷高举红红的穗缨,随风飘舞,若得小孩子吵嚷着让大人去田里斩芦稷。只见手起刀落,削去嫩梢,撕了叶子,砍下老根,将芦稷剁成一节节,损去皮后,便是天然的糖棒。咬一口,咀嚼几下,脆生生,甜津津的甜汁嚼得满嘴,沁人心脾,实在解渴。不过,吃芦稷最要当心的就是损芦稷,一不小心,锋利的芦稷皮就将嘴巴或手指划出血来。尽管如此,依然挡不住孩子们吃芦稷的热情。芦稷剥去叶壳,还是孩子们的金箍捧和竹马。夏日的夜晚,浩月当空,正是吃芦稷的良辰。三五个纳凉的人摇着芭蕉,围坐在一起,一边吃芦稷一边述说家常琐事,直说到露水发凉、孩子发睏,芦稷嚼得嘴巴发碎。

东东 发表于 2007-8-3 03:06:10

好像伲搭也是叫芦粟个
似乎崇明一带是叫芦稷个
不过貌似崇明话和我们这里话有很多通用词,比如咸菜都是叫盐齑
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