韩国人的怪病
本帖最后由 乌程仔 于 2013-4-26 16:56 编辑《上海的韩国文化地图》写，韩国人在江南不能适应的是：
1.香菜，他们不喜欢吃香菜，少数能吃。我虽然不怎么喜欢吃香菜，但也没到不能吃的地步；
2.臭豆腐，他们不能吃臭豆腐，这点几乎是全体的。虽则臭豆腐对健康不好，但也不至于禁吃呀。 上海也不大吃香菜呀，一股汽油味 mandarin 发表于 2013-4-26 14:18 static/image/common/back.gif
上海也不大吃香菜呀，一股汽油味
上海不吃香菜么？我在长兴时听他们说上海吃香菜。 看见过吃，但没有哪道菜哪种点心是必须放香菜的。北方放香菜更普遍。 在上海，香菜是酒宴上冷盆里的点缀，可以说常见而一般不吃。我吃过，是出于好奇心，那味道比较特别，引不起兴趣。北方称芫荽，好像也不算热门菜，经常是做配角的。 mandarin 发表于 2013-4-26 15:04 static/image/common/back.gif
看见过吃，但没有哪道菜哪种点心是必须放香菜的。北方放香菜更普遍。
有时面内会放一点香菜 1.香菜弗香！我也弗常喫（弗大歡喜）；
2.臭豆腐如何有礙身體健康了？ 热度 发表于 2013-4-26 17:19 static/image/common/back.gif
1.香菜弗香！我也弗常喫（弗大歡喜）；
2.臭豆腐如何有礙身體健康了？
听医生说臭豆腐致癌啊 那是蛋白质炸焦了，技术不过关，不能怪臭豆腐 满大人蛮激动么？ 哪有哪有~ mandarin 发表于 2013-4-30 09:51 static/image/common/back.gif
哪有哪有~
呵呵呵呵 什麽東西吃多了不致癌？ 鹦鹉洲散客 发表于 2013-4-30 10:34 static/image/common/back.gif
什麽東西吃多了不致癌？
许多 上海的水恐怕已不在“許多”之列。
:socold: 本帖最后由 z200052 于 2013-4-30 14:57 编辑
《科学松鼠会》提了一个观点：谈论食物有毒或致癌而不讲细节，不说剂量，就是在耍流氓。例如：各种粮食里面普遍含有砷、镉、汞、铅和氟，甚至有著名的致癌物黄曲霉素，卫生部的标准里有这几样东西的安全值，就证明一般粮食里是会含有的。只要含量低于安全值，就可以放心食用。《科学松鼠会》 举到了好些条近年来搞得人心惶惶的食品，其实都是在长期大量食用的条件下才有可能产生可以检测到的不利影响的。
臭豆腐的问题，不是致癌的问题，而是制作环境或操作不合卫生要求。这一点在当前可是有点防不胜防的。
至于皮蛋，台湾的资讯是：皮蛋中的確含有這些成分，不過行政院衛生食品局都有作把關，一般的皮蛋中大約含有2ppm的鉛、8ppm的銅，而有張貼農政單位輔導的優良皮蛋，則是含有鉛0.3ppm和銅5ppm，衛生署藥檢局局長廖俊亨指出如果不長期使用，是不會造成太大傷害，另外行政院農委會說目前製作皮蛋已經有用溫度控制，而不必加鉛。
http://rumor.nownews.com/2007/11/15/515-1671187.htm#ixzz2RvXodbT8
国标是1ppm。 鹦鹉洲散客 发表于 2013-4-30 10:43 static/image/common/back.gif
上海的水恐怕已不在“許多”之列。
喝水致癌，还没有听见有关的负责任的报告。上海的水，深加工不如北京，不过已经算是比较靠谱的了——这是跟国内现状比的。即使如此，喝多了也不行，会水中毒的。没命地喝，超过了肾脏处理的能力太多，就会中毒。不过放心，一般人到不了那个境地的。是那种痴迷于饮水疗法的人，相信每天必须喝多少升水才能保健，而又不顾身体的警告玩命地喝。 z200052 发表于 2013-4-29 22:10 static/image/common/back.gif
《科学松鼠会》提了一个观点：谈论食物有毒或致癌而不讲细节，不说剂量，就是在耍流氓。例如：各种粮食里面 ...
期待大陸從食品開始向台灣看齊。
:Q 不大歡喜香菜，至多留香一縷，絕不入口。
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