Salomé 发表于 2011-6-30 18:53:29

猪肉涨价，那就吃鸡肉吧，亲子丼

教大家一道非常简单的日本料理，大概就比泡面条稍微复杂一点点吧，前后10分钟就做好的盖饭，亲子丼。
材料/调料：

1，鸡肉100g（鸡腿肉，鸡胸肉都可以，我觉得鸡腿肉好吃点）
2，鸡蛋两颗
3，香菜少许（青葱或三叶芹也都可以，日本是用三叶芹，也就是野芹吧）
4，洋葱1/4颗（最好是白洋葱）
5，鸡高汤50cc（就是鸡粉煮开，如果你买的鸡腿肉是带骨的话也可以用鸡骨头自己熬鸡汤）
6，酱油（生抽）
7，味醂（没有的话也无所谓，应该可以用米酒替代）
8，料理用清酒（没有的话就用绍兴酒）
9，白糖
10，米饭一碗（最好用圆米，就是东北大米那类的）

做法：
1，鸡汤加热，加入酱油两勺；味醂，清酒，白糖各一勺
2，加入切丝洋葱，大火煮3分钟至透明
3，加入且小块的鸡肉，煮3分钟转中火
4，鸡蛋打微散，将1/2均匀倒入锅中，此时关火，等20秒后，再将剩余的蛋液均匀倒入锅中勾芡15秒
5，最后铺在白饭上，撒上少许香菜或青葱末

完成！



问题，哪位同学知道为什么要叫亲子丼？（丼在日语里是指盛盖饭的碗）:)


luck 发表于 2011-6-30 18:58:48

求品尝:silly:

Salomé 发表于 2011-6-30 19:03:02

youtube红人cookingwithdog的视频做法，通俗易懂

http://tieba.baidu.com/%E1%E9%D6%DD%BB%B0/shipin/plays/JapaneseCuisine/#videoId=2d3ef93cb307db35bd3317d8

吴人 发表于 2011-6-30 20:16:10

鸡子搭鸡摆拉一淘，个嚜真个是亲子相煎何太急。

Salomé 发表于 2011-6-30 20:22:37

讲起来还蛮罪孽相

钱塘知府 发表于 2011-6-30 21:39:26

建议开辟厨艺子版块:satisfied:

tjm1068 发表于 2011-6-30 21:55:32

对了，西方的猪肉是不放血的吧？好像是电死的

Salomé 发表于 2011-7-1 10:03:31

他们觉得放血很残忍，不过可以去穆斯林的超市买放过血的。

吴人 发表于 2011-7-1 22:07:31

他们觉得放血很残忍，不过可以去穆斯林的超市买放过血的。
Salomé 发表于 2011-7-1 10:03 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif

有空噢。。。一样杀杀吃个。。。

keating 发表于 2011-8-29 06:45:56

不吃两条腿的肉的飘过

sacheong 发表于 2011-8-29 22:06:17

:moved:做做看去

hgrgh 发表于 2011-9-21 16:30:41

嘿嘿。来瞧瞧。看看。

乌程仔 发表于 2012-10-29 14:47:17

亲子丼（おやこどん、-どんぶり）是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼亲子丼
物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。

mandarin 发表于 2012-10-29 14:52:31

不放血的猪肉要用大料，味道就怪了。
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